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春節過年圍爐，暖暖的火鍋更是餐桌上不可缺少主角，吃著熱鍋品，搭配軟性飲食或酒品身體也暖合了起來。不過，台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師鄭嵐卉提醒，雖然火鍋很美味，但吃太多還是不太恰當，尤… 詳全文 >

春節圍爐吃火鍋是華人社會的習俗，但台北市立聯合醫院中興院區營養科徐裴莉營養師提醒，雖然火鍋中的食材種類看似多元、豐富，但如果沒有慎選食材，一餐吃下來，卻常有熱量過多、膳食纖維不足的問題。有鑒… 詳全文 >

網路上日前有網友表示，大陸人對於台灣人吃火鍋會喝湯覺得很驚訝，覺得湯底是有毒又不健康的東西，怎麼會有人喜歡喝火鍋湯？這樣的說法雖然有點誇大，但喝太多火鍋湯底，的確會有些健康上的疑慮，特別是對… 詳全文 >

台灣人有到了冬天就會一窩蜂進補的傳統觀念，冬季台式進補料理最經典的要屬薑母鴨、羊肉爐以及燒酒雞，它們共同最大的特色就是「油&鹹」。除了肉本身，火鍋中的食材油脂含量也十分驚人！趙函穎營養師特別… 詳全文 >

台灣人愛吃火鍋，每種藥膳鍋和風味鍋都各自擁有一群「鐵粉」，但劉汶璋營養師表示，多數火鍋湯底，1個食用碗的量，熱量就超過200至300大卡，幾乎與1碗白飯熱量280大卡差不多，若要避免肥胖上身… 詳全文 >