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…icle/92217>) **2.喝檸檬水可以天天喝?蔡玉思營養師破解檸檬水4大迷思** ![][225000] 檸檬雖小,健康功用卻很大!但是,吃錯檸檬,仍然可能會有反…
http://www.top1health.cn/Article/320/93458…誤以為喝檸檬水可以將酸性體質轉變為弱鹼性體質,比較不會生病。蔡玉思營養師表示,喝檸檬水並沒有改變身體酸鹼性體質的作用,為大家破解常見檸檬水4迷思,提醒勿輕信網路謠傳。 ![][2…
http://www.top1health.cn/Article/248/92112…人的雞蛋食用量大,想要降低食用到毒雞蛋的機率,南投醫院營養師蔡玉思建議: **1.追蹤雞蛋來源:**若於超市購買的雞蛋,可看蛋盒包裝上的畜牧場來源標示,國內已全面實施雞蛋追溯…
http://www.top1health.cn/Article/80/54165…年來成為保健養生和減重瘦身的新寵兒!衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思表示,紅藜是台灣原住民傳統作物,紅藜的蛋白質含量為14%,是稻米的2倍;膳食纖維也高達14%,是地瓜的7倍,燕麥的…
http://www.top1health.cn/Article/248/42876…h , RS)的熱量,低於一般澱粉的熱量。衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示,近幾年研究發現,澱粉類食物經過特定溫度處理,會讓腸道吸收熱量呈現較多或較少之比例,而熱量差異原因就在於…
http://www.top1health.cn/Article/101/40059…汁液添加太白粉 會有濃稠狀** 針對此,衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示,以往舊式的製作方法,是用乾燥仙草枝葉,充分清洗後,經長時間熬煮,過濾其汁液,加入太白粉,使之成為濃稠狀…
http://www.top1health.cn/Article/302/32584…世界衛生組織:黃麴毒素為一級致癌物** 衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師表示,由於台灣屬於海島型氣候,常年高溫潮濕,極利於黃麴毒素繁衍,若花生在成長及原料處理保存階段,受到土壤及空…
http://www.top1health.cn/Article/248/29946…民眾經常詢問螃蟹與柿子同時攝取是否會中毒?部立南投醫院營養師蔡玉思表示,其實柿子含豐富的單寧酸,單寧酸與與蛋白質容易凝結,而螃蟹則含有蛋白質,如果兩者同時攝取,容易造成腸胃不易消化…
http://www.top1health.cn/Article/248/29591…身體有負擔。][83507] 衛生福利部南投醫院營養師蔡玉思指出,烤肉時木炭加熱會放出芳香環類的氣體,這種氣體會致癌,所以盡量不要站在順風處吸入碳烤的煙塵。若能在食物下鋪上錫…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562… **檸檬皮含類黃酮及多酚 有抗氧化作用** 南投醫院蔡玉思營養師表示,檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。泡檸檬水時,帶皮切薄片,檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來,而且檸…
http://www.top1health.cn/Article/320/28314