「烹调」搜寻结果
总共找到 1000 笔符合关键字「烹调」的资料-
什么是「八大菜系」？苏菜、粤菜、川菜等有什么特色？一次比较全看懂
…」是浙菜的一大特色，相传是因为很多京师人南下开饭店，用北方的烹调方法把南方丰富的食材做得格外的美味可口。 **•闽菜：**闽菜以烹制海鲜见长，是以福州、闽南、闽西三处的地方菜…
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端午节太放「粽」，恐引来三高大魔王！营养师：3大「粽」点不「肉重」
…的糯米，以及卤过的五花肉、香菇、栗子、蛋黄等组成，高油重咸的烹调方式是造成民众高血糖、高血脂、高胆固醇以及高血压的主要原因，因此如果一不小心太放「粽」而食用过量，可能加重身体负担。…
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换季皮肤容易过敏、长湿疹？营养师揭：预防慢性发炎饮食3要诀
…是ω-6脂肪酸，例如大豆油、葡萄籽油、玉米油、芝麻油等，这些烹调用油充斥在各式料理中。ω-9脂肪酸则是在橄榄油、苦茶油、酪梨、杏仁、腰果中含量较多。ω-3脂肪酸则是在鱼油、亚麻仁油…
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长辈食欲差，吞咽咀嚼功能退化是元凶！软食力5大策略，找回吃的幸福
…好的调味变化，建议用天然的柠檬提味，不会太酸、吃起来有香味。烹调方式上，不只水煮、水炒等方式，烤焙和炖煮可以让香味更加浓郁，又能赋予不同的口感！注意食物的温度，多数食物在热的温度下…
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减肥愈减愈肥又复胖？3大NG减重方法不要犯！营养师推：1410断食温和减重6要诀
…提醒，进行此减肥方法需注意： **1.低油：**选用瘦肉，烹调多利用清蒸、水煮、清炖、烤、卤、凉拌等各种不必加油的烹调方法。 **2.低盐：**少吃调味料，包括盐巴、酱油、乌醋…
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吃出强大免疫力！6大营养素不可缺少，绿花椰菜蘑菇沙拉加入防疫菜单
…椰菜中也富含钙质以及纤维质。 **尽量减少绿花椰菜烹调时间，才能保留较完整的营养素** 要注意的是，绿花椰菜属于十字花科蔬菜，经咀嚼或切碎后，植物体中的酵素，会将绿…
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清明节隐藏「馅」阱，润饼热量飙破7百大卡，超过排骨便当！掌握3原则不怕肥
…。建议从优质蛋白质开始选购，例如：鸡蛋、鸡胸肉、豆腐等食材，烹调过程里可将大油炒或肥油的部分取代，改以加入适量青葱或虾米等来增添香气，既健康又使人食指大动、口水直流。 **原…
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鸡胸肉是减重必吃圣品？鸡胸肉3大健康好处，烹调4大步骤吃出美味不干柴
…，是健身、减重的热门的首选食材，但是正因为其脂肪含量少，一旦烹调不当，很容易就会干柴不美味，那么该如何能在减重瘦身同时，还能享受美味的鸡胸肉料理？料理专家表示，民众在料理时掌握4步…
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植物性替代肉、培养肉「未来蛋白质」夯！食品科技业如火如荼展开竞赛
…如欧洲家电大厂伊莱克斯（Electrolux）就收购了做低温烹调机的美国新创企业阿诺法（ANOVA）；美国的谷歌则是入股了汉堡机器人餐厅创造者（Creator）。据说在美国有投资食…
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亚洲杯女足队队医分享：球员第一个确诊阳性，是最大压力！
…另外还有一个心得，去印度异地，营养师真的超重要，如果要吃当地烹调的食物，一个月大家都会受不了，感谢营养师非常用心帮忙跟厨师开会，调整成比较符合我们习惯的烹调方式。另外也很快速抓出了…
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把钱花在用餐上，吃出「一餐饭」的价值！食品科技为何成为创新趋势？
食品科技的进化，不是今天才开始的事。人类烹调的起源众说纷纭，但目前已知人类从距今五十万年前就已开始加热烹调。此后，食品就不断运用当时的技术，一路进化至今。例如上山下海找寻食物，如何…
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叶黄素保护黄斑部，饭前吃还是饭后吃最有效？名医：护眼必吃8大食物
…吃新鲜鱼类，并适度补充莓果和坚果，且尽量采用少油、少盐的清淡烹调方式，从食物中获取营养素等，都有助远离眼睛病变。 
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