…* 燕麥屬於低GI(升糖指數)食物,GI值只有55,相較於白米的84、糙米56或胚芽米70,都要更低,當作或替換部分主食/米飯食用,有助穩定血糖,降低對胰島素的刺激,也就較不容易…
http://www.top1health.cn/Article/101/91193…精緻糖、升糖指數比較低的糖,我們最好挑低升糖指數的食物,例如白米與糙米,就是選糙米比較好,而一碗白米與三碗糙米相比,哪一個血糖會比較高?以分量來看,是三碗糙米的血糖比較高。 …
http://www.top1health.cn/Article/33/91050… ##5.拒食高升糖指數食物 高升糖指數食物如含糖飲料、白米飯、白吐司、洋芋片、蛋糕、過甜水果及果汁等,都會影響心情,使收假症候群造成的憂鬱症狀加重!建議假期前後食用碳水化合物…
http://www.top1health.cn/Article/248/90975…米中有相對比較高量的GABA,糙米吸水軟化後,不只口感更貼近白米,而且在發芽過程中,γ-氨基丁酸(簡稱GABA)含量會大幅增加。 ![糙米中有相對比較高量的GABA,糙米吸水軟化…
http://www.top1health.cn/Article/76/90842…雖然富含澱粉,但因過度的精緻加工導致缺乏其他營養素,因此建議白米飯搭配其他全榖雜糧類,例如糙米飯、五穀飯、燕麥、甘藷、紅豆、綠豆等來獲取維生素B群與E、礦物質及膳食纖維等其他營養素…
http://www.top1health.cn/Article/4/90818… ##1.銀髮高齡族群 糯米應含有較多支鏈澱粉,相較於一般白米而言煮過後會帶有黏稠度、不易消化以及吃多腹脹等特性,因此建議牙口不好的長輩應切細小塊後並充分咀嚼完全後在食用,避免噎…
http://www.top1health.cn/Article/320/90772…友自行斷食,以免有低血糖風險。 ![戒糖飲食禁止攝取糖分、白米及白麵條等精製澱粉,並建議選擇未精製的全穀雜糧。][216681] **戒糖飲食** 戒糖飲食禁止攝取糖分、…
http://www.top1health.cn/Article/101/90582…以國人早餐常吃的的麵包、吐司以及日常三餐最常被拿來當作主食的白米飯,就屬於精緻澱粉;越精緻的食物,GI值越高。 **食物GI數值表** ![食物GI數值表。(圖片提供/北投…
http://www.top1health.cn/Article/33/90476…類食物,例如:冬粉、米粉、粿仔條、米苔目、蘿蔔糕、地瓜、低蛋白米等作為主食。在油脂選擇上以植物油為主,如:橄欖油、沙拉油、芥花油等作為平常烹調用油。除了選擇低蛋白質的主食外,可額外…
http://www.top1health.cn/Article/240/90155…想要吃到好澱粉,粗糙的原型食物會比精製過的更好。像是糙米會比白米好,白米又比吐司好的概念。這是相對的選擇,所以把一部分的精緻澱粉換成粗糙的原型全穀雜糧類,是一個可以做到的方式。例如…
http://www.top1health.cn/Article/101/90174…飯店。蛋炒飯這種看似簡單的食物對我而言吸引力十足,雖然只是把白米、雞蛋、配料、調味品炒在一起,但要做得好吃聽說有很多密技,例如要用冷飯或隔夜飯才不會太溼太黏、蛋要分兩次炒才能讓每粒…
http://www.top1health.cn/Article/248/90078…想要吃到好澱粉,粗糙的原型食物會比精製過的更好。像是糙米會比白米好,白米又比吐司好的概念。這是相對的選擇,所以把一部分的精緻澱粉換成粗糙的原型全穀雜糧類,是一個可以做到的方式。例如…
http://www.top1health.cn/Article/250/90032…可以攝取富含B群及膳食纖維的糙米、番薯、南瓜、燕麥等取代精緻白米飯及白麵條,穩定好血糖,就能穩定好情緒。再者,也需要攝取足夠的水分對抗這秋燥的季節,並且確保有足夠的運動量,搭配一些…
http://www.top1health.cn/Article/248/89984…魚乾、鮭魚,賴醫師自己常常會將這些富含色胺酸的豆類和魚乾加入白米中,一起放入電鍋中烹煮,等電鍋跳了,就是一道美味的「日式雜炊飯」
http://www.top1health.cn/Article/248/89912…層民眾硝酸鹽的飲食來源主要來自十字花科小葉菜類與高麗菜類,而白米飯為亞硝酸鹽的主要來源,都遠大於加工肉品。 **研究:硝酸鹽及亞硝酸鹽具有心血管效益,對健康風險幾乎達到可忽略…
http://www.top1health.cn/Article/320/89676