采访撰文/敖庭纶 近年来,许多家庭会在农历春节选择在外用餐,可能是认为准备年菜等事宜太过繁琐,加上不知如何将年菜做妥善利用与发挥,也很容易浪费了许多美味食材。本期报导特别邀请台北…
http://www.top1health.cn/Article/231/17427农历春节脚步接近,准备年菜已是过年的重头戏,营养师表示,在家准备「彩虹年菜」是最健康的美食料理,不仅热量低,6人份7道菜仅850大卡,且只要好好掌握蔬果入菜的小撇步,就能让菜色更有…
http://www.top1health.cn/Article/312/17381…中生的调查指出,最讨厌的蔬菜分别是苦瓜、茄子、青椒、红萝卜、A菜、洋葱、香菇、高丽菜、番茄、空心菜。某入口网站的调查也发现,秋葵、茄子、韭菜、青椒、南瓜、红萝卜、大蒜、山药、芹菜、…
http://www.top1health.cn/Article/197/17302芹菜有种很强烈的气味,让许多小孩对它避而远之,不管是打成蔬果汁或是做成菜肴,很多小孩子都还是不愿意吃它,挑食的小孩总是让爸妈很头痛,为了要让小孩多吃蔬菜,妈妈们可说是无所不用其极,…
http://www.top1health.cn/Article/313/17264农历春节脚步逼近,家家户户总会准备丰盛的年菜,大鱼大肉更是餐桌上必备的年菜料理,不过,当家中出现癌症病患时,怎么料理年菜就变成一门大学问。根据研究显示,癌症病人需有良好的营养支持,…
http://www.top1health.cn/Article/308/17256过年谁说一定要吃的「油滋滋」,然后后悔长出一圈圈肥肚?聪明忙碌的家庭主妇,今年年菜先学会巧用调味料「甩油」年菜食谱,不但不必再靠油爆香提味,自然降低食用油的量,还能保有年菜鲜甜美味…
http://www.top1health.cn/Article/172/17237肥胖类型众多,多数人的组织摸起来松垮垮,有些人却是硬梆梆,且越是做激烈运动,肌肉肿胀的情况越明显,这就是所谓的「肌肉型肥胖」。中医师建议,摆脱肌肉型肥胖需以伸展性运动为主,另可多吃…
http://www.top1health.cn/Article/82/17223吃腻大鱼大肉的年菜,加上食品安全疑虑,今年台大医院推出「多滋多彩」的年菜,从三方面「改头换面」,包括:完全不用一滴市售油,而以坚果取代;另外,烹煮方式只要烤蒸炖烫,取代煎炸;还有不…
http://www.top1health.cn/Article/172/17222有的老人常抱怨:「吹到风、见到光就流泪」,为什么明明没有哭,眼睛却不停流眼泪,甚至老是流眼油呢?中医师表示,出现俗称「流眼油」症状的原因,主要是因为老人生理机能退化,造成肾气不足所…
http://www.top1health.cn/Article/110/17211农历春节即将来到,家庭主妇忙着采购年货,台北市卫生局抽验公布103年第一波年节食品抽验结果,发现腌渍蔬菜的不合格率最高,比例达14%,其中「家乐食品厂」制造的「酸菜心」属于累犯产品…
http://www.top1health.cn/Article/248/17205无论是外购年菜或传统年菜,普遍都有油脂或钠含量太高、膳食纤维含量不足的共通性缺点,连续几天吃下来,许多人常有肠胃不适、胆固醇升高、肥胖等健康问题。营养师建议妈妈们还是在家自己煮「卡…
http://www.top1health.cn/Article/312/17172充满吉祥意味的东坡肉、富贵蹄膀、烤全鸡、狮子头等肉类主食,是许多家庭过年团圆不可或缺的菜式。但是,你知道吗?这些看似诱人的澎湃主食,通通荣登年菜热量地雷的宝座,平均一道热量动辄破千…
http://www.top1health.cn/Article/232/17160年关将近,围炉少不了一顿丰盛的年菜,国内知名养生专家王明勇,特地教导大家制作一道高纤、低油、低盐,以及富含植物营养素的「彩虹坚果青松」健康年菜,不仅食材简单,热量低,且容易开胃不需…
http://www.top1health.cn/Article/248/17138文/谢瑞坤 **豆芽 Bean Sprout** Point:含干扰素诱生剂,具抗癌能力。别名:如意菜、银芽 性味:性温,味甘,营养成分:维生素A、B群、C、钾、钙、铁、…
http://www.top1health.cn/Article/261/17085冷风瑟瑟,正是主妇们开始遍寻食谱、设计围炉年菜的时节。卫生福利部食品药物管理署主管表示,近年来低卡健康饮食正夯,民众应掌握「吃当季食材、太咸不吃、少腌制沾酱」原则,然而,健康不等于…
http://www.top1health.cn/Article/248/17107