採訪撰文/敖庭綸 近年來,許多家庭會在農曆春節選擇在外用餐,可能是認為準備年菜等事宜太過繁瑣,加上不知如何將年菜做妥善利用與發揮,也很容易浪費了許多美味食材。本期報導特別邀請台北…
http://www.top1health.cn/Article/231/17427農曆春節腳步接近,準備年菜已是過年的重頭戲,營養師表示,在家準備「彩虹年菜」是最健康的美食料理,不僅熱量低,6人份7道菜僅850大卡,且只要好好掌握蔬果入菜的小撇步,就能讓菜色更有…
http://www.top1health.cn/Article/312/17381…中生的調查指出,最討厭的蔬菜分別是苦瓜、茄子、青椒、紅蘿蔔、A菜、洋蔥、香菇、高麗菜、番茄、空心菜。某入口網站的調查也發現,秋葵、茄子、韭菜、青椒、南瓜、紅蘿蔔、大蒜、山藥、芹菜、…
http://www.top1health.cn/Article/197/17302芹菜有種很強烈的氣味,讓許多小孩對它避而遠之,不管是打成蔬果汁或是做成菜餚,很多小孩子都還是不願意吃它,挑食的小孩總是讓爸媽很頭痛,為了要讓小孩多吃蔬菜,媽媽們可說是無所不用其極,…
http://www.top1health.cn/Article/313/17264農曆春節腳步逼近,家家戶戶總會準備豐盛的年菜,大魚大肉更是餐桌上必備的年菜料理,不過,當家中出現癌症病患時,怎麼料理年菜就變成一門大學問。根據研究顯示,癌症病人需有良好的營養支持,…
http://www.top1health.cn/Article/308/17256過年誰說一定要吃的「油滋滋」,然後後悔長出一圈圈肥肚?聰明忙碌的家庭主婦,今年年菜先學會巧用調味料「甩油」年菜食譜,不但不必再靠油爆香提味,自然降低食用油的量,還能保有年菜鮮甜美味…
http://www.top1health.cn/Article/172/17237肥胖類型眾多,多數人的組織摸起來鬆垮垮,有些人卻是硬梆梆,且越是做激烈運動,肌肉腫脹的情況越明顯,這就是所謂的「肌肉型肥胖」。中醫師建議,擺脫肌肉型肥胖需以伸展性運動為主,另可多吃…
http://www.top1health.cn/Article/82/17223吃膩大魚大肉的年菜,加上食品安全疑慮,今年台大醫院推出「多滋多彩」的年菜,從三方面「改頭換面」,包括:完全不用一滴市售油,而以堅果取代;另外,烹煮方式只要烤蒸燉燙,取代煎炸;還有不…
http://www.top1health.cn/Article/172/17222有的老人常抱怨:「吹到風、見到光就流淚」,為什麼明明沒有哭,眼睛卻不停流眼淚,甚至老是流眼油呢?中醫師表示,出現俗稱「流眼油」症狀的原因,主要是因為老人生理機能退化,造成腎氣不足所…
http://www.top1health.cn/Article/110/17211農曆春節即將來到,家庭主婦忙著採購年貨,台北市衛生局抽驗公布103年第一波年節食品抽驗結果,發現醃漬蔬菜的不合格率最高,比例達14%,其中「家樂食品廠」製造的「酸菜心」屬於累犯產品…
http://www.top1health.cn/Article/248/17205無論是外購年菜或傳統年菜,普遍都有油脂或鈉含量太高、膳食纖維含量不足的共通性缺點,連續幾天吃下來,許多人常有腸胃不適、膽固醇升高、肥胖等健康問題。營養師建議媽媽們還是在家自己煮「卡…
http://www.top1health.cn/Article/312/17172充滿吉祥意味的東坡肉、富貴蹄膀、烤全雞、獅子頭等肉類主食,是許多家庭過年團圓不可或缺的菜式。但是,你知道嗎?這些看似誘人的澎湃主食,通通榮登年菜熱量地雷的寶座,平均一道熱量動輒破千…
http://www.top1health.cn/Article/232/17160年關將近,圍爐少不了一頓豐盛的年菜,國內知名養生專家王明勇,特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽,以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜,不僅食材簡單,熱量低,且容易開胃不需…
http://www.top1health.cn/Article/248/17138文/謝瑞坤 **豆芽 Bean Sprout** Point:含干擾素誘生劑,具抗癌能力。別名:如意菜、銀芽 性味:性溫,味甘,營養成分:維生素A、B群、C、鉀、鈣、鐵、…
http://www.top1health.cn/Article/261/17085冷風瑟瑟,正是主婦們開始遍尋食譜、設計圍爐年菜的時節。衛生福利部食品藥物管理署主管表示,近年來低卡健康飲食正夯,民眾應掌握「吃當季食材、太鹹不吃、少醃製沾醬」原則,然而,健康不等於…
http://www.top1health.cn/Article/248/17107