健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
… **3.油炒:** 洋蔥種類不限,建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥,減少油脂的使用,避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣。 **【健康小叮…
http://www.top1health.cn/Article/101/91269…又好喝的「丹蔘紅糖飲」,以生薑、丹蔘、益母草等食材,搭配紅糖烹煮。適度食用有助舒緩經痛不適,幫助生理期排血更順暢,促進血液循環、減少手腳冰冷問題產生,並調整體質,加速氣血循環,為月…
http://www.top1health.cn/Article/80/91231…除了纖維質,地瓜還含有豐富的維生素A和鉀離子,可以跟米飯混合烹煮,用來取代部分米飯。不過,腎臟病患最好考量整體飲食情況,適量食用,不適合天天餐餐都吃地瓜。 ![番薯中的膳食纖…
http://www.top1health.cn/Article/320/91221元宵節即將到來,依照傳統習俗大多數民眾都會在元宵節當天烹煮元宵,祭拜神明與祖先再與家人一同享用,也寓意著「吃一顆湯圓就會長一歲」。營養師提醒,不能輕忽小小一顆的元宵裡竟暗藏不少熱量…
http://www.top1health.cn/Article/320/91029…少白飯的份量」,就可以避免攝取過多的碳水化合物。 **3.烹煮配料有技巧** 另在烹煮上多點巧思,也可以降低攝取的熱量,例如:無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃…
http://www.top1health.cn/Article/320/91017…凝血也可減少血液的濃稠度,降低下肢靜脈栓塞的風險。推薦民眾可烹煮「黑木耳鮭魚味噌湯」,不僅清爽美味無負擔,還能有預防血栓形成的功效。 ![黑木耳鮭魚味噌湯。(圖僅為示意)][21…
http://www.top1health.cn/Article/239/90933…林俐岑營養師)][217121] ##鷹嘴豆聰明挑選與烹煮 林俐岑營養師表示,日常飲食中,不妨可以在米飯中加入一些鷹嘴豆,讓你的餐食能夠攝取到更多營養素。我們在市場上買到的…
http://www.top1health.cn/Article/101/90790…品行為調查,發現有36%的人常吃半熟蛋、1%的人會吃生蛋;在烹煮前,整體有近一半(42%)的人不會清洗雞蛋,更糟糕的是,會吃半熟蛋或生雞蛋的人,有更高比例(55%)不會清洗雞蛋,恐…
http://www.top1health.cn/Article/320/90303…常常會將這些富含色胺酸的豆類和魚乾加入白米中,一起放入電鍋中烹煮,等電鍋跳了,就是一道美味的「日式雜炊飯」
http://www.top1health.cn/Article/248/89912…的成分,像是攝取蛋白質,就可以選擇長者咀嚼方便的蛋或是豆腐,烹煮料理時搭配不同變化,增加長者的食慾,若是有慢性疾病的長者也不用太過擔心,只要按時服藥、不攝取過量都是可控制的情況,只…
http://www.top1health.cn/Article/248/89873…C較不耐熱,長時間加熱過程中容易被破壞且流失,所以相較於需要烹煮的蔬菜,水果相對來說能保留較多的維生素C。 **推薦食材:**紅心芭樂、白肉芭樂、奇異果、釋迦、彩椒等。 *…
http://www.top1health.cn/Article/248/89441…都是糖化終產物含量高的食材。而蔬菜、水果、全榖根莖類等即使在烹煮後,糖化終產物的含量也會比較低。 **3.高溫烹調:** 食物中AGEs的含量很大程度上取決於烹調方法,如烹…
http://www.top1health.cn/Article/320/89376…,屬於高溫烹調法。 高溫烹調食物,會產生許多致癌物質。烹煮的時間越長就產生越多,尤其燒焦的部份毒素是最多的。烤肉時,因油脂加熱會有多環碳氫化合物的煙霧發生,如果烤肉場所不通風…
http://www.top1health.cn/Article/319/89433…果:**每天約1湯匙 **2.葉菜川燙即食:**勿過度烹煮 **3.香料入菜:**咖哩飯、肉桂、可可 **4.吃新鮮水果:**莓果類 **5.飯後喝綠茶或咖…
http://www.top1health.cn/Article/320/89077…證實,其他如赭麴毒素對腎臟的傷害也經披露,這些毒素的毒性加熱烹煮都無法消除。 ![][212971] 玉米與花生都是台灣當地生產的新鮮食物,稍一不注意保存就容易遭到微生…
http://www.top1health.cn/Article/30/89096