夏天減重先養肝、提升代謝力！李聰界中醫師：必吃養肝蔬菜、喝養肝茶助減重

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夏天穿著比較少，許多人開始關注自己的體重，希望能夠甩掉積累下來的贅肉。彰化基督教醫院中醫部內科主任李聰界指出，中醫認為人體臟腑的功能運作與四季更迭息息相關，夏天減重別忘「養心護肝」的原則，多吃深綠色蔬菜、喝養肝茶飲，才能提升代謝力，增加瘦身效果。

春夏養陽，養肝蔬菜助減重

彰化基督教醫院中醫部內科主任李聰界表示，人體經過寒冷冬天的長久休息，以及過年期間的暴飲暴食，身體代謝老廢物質的速度遠不及熱量和脂肪囤積的速度，容易形成肥胖。然而，古人認為「春夏養陽，秋冬養陰」，只要配合時序，在天氣漸熱的春天做好身體保養，就能提升新陳代謝力，消除多餘脂肪，幫助減重。

想要提高基礎代謝力，首重「養肝」，多攝取深綠色蔬菜如菠菜，不僅可疏肝理氣，促進其他臟腑正常運作，更能預防便祕、幫助潤腸通便，也能提高減重的成效。此外，傳統中醫有以形補形的觀念，認為富含豐富鐵質和維生素的豬肝，可「以肝補肝」，也是保養肝臟的絕佳食材之一。

多攝取深綠色蔬菜如菠菜，不僅可疏肝理氣，促進其他臟腑正常運作，更能預防便祕、幫助潤腸通便，也能提高減重的成效。

減重者若想在春天吃得健康又輕盈，除了可煮菠菜豬肝湯食用之外，也可在養肝食材中加入護腎食材一起烹煮，可提升肝腎相輔相成的養生和代謝效能。常見的護腎食材，包括黑豆、黑木耳、海帶、海參等黑色食物。

除養肝食療之外，李聰界中醫師建議肥胖者可飲用荷葉山楂茶，促進脂肪代謝，提升減重效果；一般人可飲用烏梅玫瑰飲，疏肝理氣，預防多餘熱量和脂肪囤積而導致身材走樣，更影響健康。

【烏梅玫瑰飲】

材料：玫瑰花5至8朵、烏梅1至2顆、水300至500c.c.。
作法：將上述藥材放入冷水中，加熱煮至水滾，轉小火續煮約3分鐘即可；或用熱水沖泡，合蓋悶約15分鐘即可飲用。
說明：玫瑰花具有疏肝理氣、烏梅可入肺養肝，兩者兼具解便祕的作用。此茶飲適合在陽氣盛的白天飲用，晚間飲用恐有夜尿擾眠的問題，每天喝一杯可做為養肝和解宿便的保養茶飲。烏梅也可用新鮮檸檬1至2片替換，一樣具有疏肝和軟便的效果。