…要搭配大量蔬果、避免高溫烹調。 **蛋白質遇高溫變質 低溫烹調紅肉較佳** 由於紅肉含有大量蛋白質,若遇到高溫容易產生異環胺,恐造成致癌風險。因此,顏宗海醫師建議,若想吃牛…
http://www.top1health.cn/Article/320/29483…購買醬油時則應挑選琥珀色的產品,而不是黑色。 **低溫選橄欖油葵花油 高溫選大豆油玉米油** 市面上油品種類眾多,到底該怎麼選?營養師王子南表示,民眾應先考量自己平日的…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428…的萃取成分,會依沖泡時的溫度而有所改變。煎茶若在60度左右的低溫沖泡,便可完全釋放出多酚之類的成分。尤其是可以釋放出茶特有的回甘成分的茶胺酸,具有提高免疫力的效果。但是,這種成分一…
http://www.top1health.cn/Article/302/29425…、柿子、各種瓜及綠豆、螃蟹,以及各種冷飲、冰凍飲料、涼拌菜等低溫、涼性食物,以避免損傷脾胃、影響乳汁分泌。 **NG動作2/控制鹽分攝取** 過鹹的食品有回乳作用,因此哺乳…
http://www.top1health.cn/Article/234/29328…高溫油炸會變性,產生致癌性,因此料理時,應把握少油、短時間、低溫、少油炸的烹調原則。除適度攝取豆類食物補充蛋白質之外,營養師提醒乳癌病友每天應吃足蔬果量,補充多樣性植化素,也有助控…
http://www.top1health.cn/Article/302/29327…! **放冰箱生細菌 加熱產生致癌物** 首先,冰箱低溫雖然能保鮮,但也不是毫無限度,冰箱中的飯菜仍會孳生細菌,只是速度比較慢。另外,吃剩菜一定會重新加熱,食物中原本不會溶…
http://www.top1health.cn/Article/320/29282…發生率就愈高呢? 程威銘醫師解釋,這是因為當人體感受到低溫時,會經由神經傳導使膀胱變得更敏感,甚至產生不自主的收縮,使原本就有急尿、頻尿(白天跑廁所超過8次)、夜尿(晚上睡覺…
http://www.top1health.cn/Article/10/29235…能不純,或摻有其他油脂。 **步驟四/判:用製成判斷,低溫初榨品質優** 第一道低溫壓榨的植物油,尤其是含有大量不保和脂肪酸的苦茶油,通常可以保留較多天然營養成分,也沒有化…
http://www.top1health.cn/Article/248/29013…氣球燒灼術,利用氣球釋放液態氮,置於左心房與肺動脈交接處,以低溫凍燒阻斷不正常放電的傳導路徑,這種治療方式比傳統電氣燒灼術的時間短,復發率也更低。 因為心房顫動所產生的血塊,…
http://www.top1health.cn/Article/28/28986…壁血管收縮,胃液分泌減少,導致食慾下降、消化不良,不利健康。低溫還可能引起心臟冠狀動脈痙攣,導致心肌缺氧,誘發心絞痛、心律不整等症。因此,老年人的飲食應稍熱一些,以適口為宜。 …
http://www.top1health.cn/Article/145/28862…或蒸餾水)的比例調製,將水倒入噴瓶,再倒入酒精。 **低溫保鮮** 將沙拉裝入玻璃罐或保鮮盒中,除了可以隔絕空氣,放入冰箱冷藏更可以延長保存期限,沒有加入容易腐敗的食材(如…
http://www.top1health.cn/Article/145/28843…**《保健康 請牢記5大要訣》** **健康要訣1:食物低溫分類保存** 臺北醫學大學附設醫院營養室膳食供應組林郁茹組長表示,不同種類食物在清潔後,應分類保存,可用保鮮盒或保…
http://www.top1health.cn/Article/189/28819…充分瀝乾。 可再放入冰開水中冰鎮泡涼,以保鮮豔色澤,也能降低溫度,避免餘溫將蔬菜燙得過熟了。 - TIPS:蔬菜汆燙的時間,是視蔬菜切的大小與水量多寡來調整。通常葉菜類約燙…
http://www.top1health.cn/Article/248/28793…油是地中海飲食的特色之一,不過橄欖油發煙點低,比較適合涼拌和低溫清炒的烹調方式。][83833] **絕招三/使用橄欖油低溫清炒** 橄欖油富含單元不飽和脂肪酸,有助降低密…
http://www.top1health.cn/Article/320/28692…已是一大挑戰,進入秋冬後,要逼迫自己離開溫暖的被窩、頂著冷冽低溫、寒風運動去,更是意志力大考驗!Lara Stone與Rosie Huntington-Whiteley專屬健身教練…
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