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「炭火」搜尋結果
總共找到 48 筆符合關鍵字「炭火」的資料-
烤肉亞硝胺勿過量 這些吃水果解危
…吃烤肉，最忌諱肉多、蔬果少！」中秋佳節將至，家家戶戶開心圍著炭火烤肉，烤肉不但脂肪多，而其中飽和脂肪酸含量偏高，吃多易造成肥胖或心血管疾病，營養師建議，建議一定要搭配高纖的蔬菜，如…
http://www.top1health.cn/Article/320/20058 -
烤牛排爆熱量！怕胖挑低脂菲力
…人垂涎三尺，不過，肉類或魚類食物中的油脂受熱後溶出，油滴滴在炭火上，會產生多環芳烴（polycyclic Aromatic hydrocarbons）化合物，是一種致癌揮發物質，會…
http://www.top1health.cn/Article/101/19993 -
烤豬肉別吃肥 首選低卡松阪豬
…] 洪若樸營養師表示，現代人講究健康，烤肉不一定要用木炭火烤、默默忍受煙燻的刺激，想要品嚐碳烤的味道，也可以善用平底鍋乾煎或烤箱烘烤的方式烹調。舉例來說，製作「香蒜黑胡椒松板…
http://www.top1health.cn/Article/101/19973 -
踏進比利時 不可錯過的巧克力之旅
…括淡菜、Waterzooi、根特的蔬菜燉雞、胡蘿蔔燴牛肉糜、炭火烤肉，安特衛普的鰻魚或蘆筍，在首都布魯塞爾更有超過2,000家的餐廳提供美味餐時，其中不乏多家獲得米其林星級評鑑者。…
http://www.top1health.cn/Article/120/16626 -
熱量破表！一餐中秋烤肉=14碗飯
…肉類及內臟，因其含高油及高膽固醇；多選擇瘦肉，因肥肉的油滴在炭火上會產生對人體有害的致癌物質。另外烤肉時可加入青椒、四季豆、香菇、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜作為材料，以達到營養均衡…
http://www.top1health.cn/Article/248/15605 -
一兼兩顧 黑晶爐烤肉炒菜兩相宜
…聚時刻，不僅要吃得盡興，也要吃得健康，以往用木炭烤肉，網子與炭火太過接近，肉類容易燒焦，產生致癌物質，黑晶爐熱源集中，導熱均勻快速，無論是肉片、海鮮、蔬菜，都可烤得漂亮不燒焦。 …
http://www.top1health.cn/Article/172/15537 -
別讓嫦娥黑臉！烤肉選環保黑晶爐
…吃下肚，成為歡樂烤肉中的無形殺手。 簡易烤肉網架通常離炭火很近，雖然烤料易熟，但食材燒焦的機率也大大提升，恐觸發致癌物質多環胺類（HCA）產生，且肉類烤熟的油脂滴到炭火上，冒…
http://www.top1health.cn/Article/172/15469 -
烤低脂桶仔雞最夯 配蔬果才健康
…：**燒烤食物前，可使用錫箔紙把食物包好再烤，盡量減少食物與炭火直接接觸的機會，並注意勿使食物烤焦，焦黑之部分應捨棄不吃，以減少致癌物之攝取。 **4.燒烤少加工食材：**盡量…
http://www.top1health.cn/Article/172/15473 -
林杰樑臉書：啤酒檸檬醃肉可防癌
…別忘記以水煮滾後再使用。 食材上，食物務必烤熟，食材離炭火越遠越好，建議可以用啤酒、洋蔥、大蒜、檸檬汁或橄欖油來醃肉，可減少致癌物質異環胺88～90%。加工製品類的香腸、火腿…
http://www.top1health.cn/Article/261/15463 -
烤肉撇步！檸檬作滷汁 防癌有一套
…食材。 再者，要「降低火源，把烤肉架調高」，若烤肉架離炭火太近，雖然易熟，但只要一不注意就會增加食材燒焦的機率，若溫度超過300度，恐會觸發致癌物質多環胺類（HCA）產生，建…
http://www.top1health.cn/Article/261/15376 -
賞月料理新吃法 蔬果入菜防肥胖
…總醫院營養師楊紋青設計的西式中秋料理，以家庭式電烤烘烤箱取代炭火直接火烤，可減少致癌物質的產生；在魚、肉類之外，搭配大量高纖、色彩豐富的蔬果，增加飽足感，也可幫助腸道蠕動，預防便祕…
http://www.top1health.cn/Article/80/15322 -
梅花肉熱量高 烤肉不卡油3妙招
…電烤烘烤箱，或是瓦斯爐上面放鑄鐵烤盤，避免食材直接火燒以減少炭火和煙燻。 此外，市售烤肉醬的鈉含量較高，建議善用迷迭香、胡椒、蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料或搭配鳳梨、蕃茄、柳橙水…
http://www.top1health.cn/Article/101/15292 -
中秋烤肉替代法 吃了健康無負擔
…水煮或微波半熟再來燒烤，減少食物燒焦致癌的機率。肉類的油滴在炭火上會產生致癌物質，應避免直接火烤，鋪上鋁箔紙頻更換，可避免將肉烤焦而增加致癌危險。 ##★( http://w…
http://www.top1health.cn/Article/248/15178 -
中秋烤肉不卡油 自製聰明醬汁
… 多健康】** 若怕把食物烤焦，不妨使用鋁箔紙將食物和炭火隔開，避免於明火上直接烘烤，並勤於翻面。真的不慎烤焦，儘可能把烤焦部位去除或捨棄不吃，免得把致癌物質通通吃下肚。除了…
http://www.top1health.cn/Article/80/8271 -
炭火致癌！烤肉應通風、使用不銹鋼
中秋節烤肉已經成為一種民俗活動，毒物專家提醒，炭火可能產生致癌物質「多環芳香族碳氫化合物」（PAHs），要注意3大風險，以免攝入過多此致癌物。 
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