年菜不是只有佛跳牆、臘肉香腸、白斬雞肉、乾煎金鯧魚等,今年年菜來一點不一樣的風味,並且體驗地中海飲食的魅力,包括使用油醋、醬料來入菜,不但口感獨具,還能吃出地中海飲食健康。以下由私…
http://www.top1health.cn/Article/320/93350…一般的蒸、煮、炒的烹調方式,並不會影響營養素的吸收,倒是類似佛跳牆裡的「炸」蛋方式就要小心,因為過度高溫會導致蛋白質流失,反而無法攝取到養分。 ![除了雞蛋外,皮蛋、鐵蛋也很受民…
http://www.top1health.cn/Article/248/92837…間回到彰化老家後整天都吃不停,最愛吃阿嬤的手路菜,從東坡肉、佛跳牆、糖醋魚、滷蹄膀...樣樣吃到清盤,唯獨青菜攝取量少,而且通宵跟親戚打牌時也是飲料喝不停! ![][217639…
http://www.top1health.cn/Article/101/91092過年的圍爐宴上,一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人食指大動!減重名醫表…
http://www.top1health.cn/Article/101/90908…kcal 紅燒獅子頭(8顆800g) 2536kcal 佛跳牆(2480g) 2532kcal 東坡肉(550g) 2448kcal 燉全雞湯(2500g) 1683kca…
http://www.top1health.cn/Article/320/90879…這樣吃下去熱量一定爆表,猜猜看,哪一道年菜熱量最高?別再誤會佛跳牆了!年菜怎麼吃才可以享受美食又不變胖?拒絕年後幸福肥?別擔心!營養師提醒,掌握以下重點,無論男女老少或是消化不佳、…
http://www.top1health.cn/Article/320/87937… 張智惠醫師表示,過年期間往往會吃一些油膩重口味的食物,像是佛跳牆、雞湯等高營養湯品,還有年糕、零食等不易消化的食物。而且連假期間,一邊看電視、打牌,一邊把食物塞進嘴裡,也不知吃多…
http://www.top1health.cn/Article/248/84467…藏私公布米其林星級食譜與料理撇步,親自示範如何製作醉雞腿捲和佛跳牆,教大家在過年期間滿足味蕾同時,仍能吃得營養、吃得健康,並且無負擔。 ![擔任和信醫院營養部主廚的林秉宏,不藏私…
http://www.top1health.cn/Article/320/84348過年的年菜琳瑯滿目,尤其,圍爐宴上一盅熱氣騰騰、香味四溢佛跳牆,可說是年菜界的「天菜」!道地的佛跳牆食材有多達數十種,像是,鮑魚、魚翅、干貝、炸排骨等,燉煮後會散發出特殊香味,令人…
http://www.top1health.cn/Article/320/80707過年了,家家戶戶正準備年菜,像是佛跳牆、火鍋、豬腳等大魚大肉都不可少,小心攝取過多高油、高熱量食物,恐膽結石來報到,尤其有膽結石也未必都會出現腹痛的症狀;而女性發生膽結石的機會是男…
http://www.top1health.cn/Article/248/80718…大補特補,一下子吃進過多太油、太甜、太鹹的食物,像是麻油雞、佛跳牆等進補食材,完全不忌口,容易出現身上血管塞塞塞的情況,使心血管疾病、腦中風、眼中風的危險大幅增加。中醫師表示,透過…
http://www.top1health.cn/Article/258/72692過年時大口享用的佛跳牆、東坡肉和成山成谷的年節零嘴,是否還堆積在小腹,讓你的牛仔褲、緊身裙都緊繃得扣不起來呢?不要再洗腦自己只是「虛胖」,晚餐就來點消水腫紅藜薏仁粥吧! …
http://www.top1health.cn/Article/399/56893…膽固醇攝取過量的危機。 **●火鍋狂:**偏好酸菜鍋、佛跳牆、海鮮羹等羹湯料理,潛藏鹽分攝取過量的疑慮。 **●零食甜點控:**鍾愛堅果瓜子、牛軋糖、年糕、紅豆甜湯等,…
http://www.top1health.cn/Article/101/56835…準備一些燉湯,含中藥材的雞湯不適合這個階段的幼兒,很受歡迎的佛跳牆,裡頭的調味重又鹹,太過油膩,也不要給小小孩吃。 **【遵循5原則,寶寶也能開心吃年菜】** - 原則1、…
http://www.top1health.cn/Article/251/56820…肪易堆積** 賀寶芙資深營養師林若君觀察,年菜中常見的佛跳牆、蹄膀、糖醋魚等佳餚,多經過油炸、勾芡、醬汁調味等步驟,屬於高鹽、高油脂、高糖分的食物,不注意就攝取過多油脂,且嚴…
http://www.top1health.cn/Article/320/56597