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…工肉品則是經過鹽醃(salting)、熟成(curing)、發酵(fermentation)、煙燻(smoking)或其他能增加風味或延長保存期限的方法處理過的肉品。IARC的致癌…
http://www.top1health.cn/Article/248/77699…激胃腸,但有助消化;醋的建議攝取量,每日30 c.c.的天然發酵醋稀釋成250~500 c.c.;若想要靠喝醋養生,王心眉中醫師建議,不妨挑選像是穀物醋之類的天然醋,因為它們需要較…
http://www.top1health.cn/Article/239/76628…季容易心火旺,喝綠茶正好能幫助緩解肝火及心火,由於綠茶屬於未發酵茶,保留更多茶葉內的天然物質,包括:具抗氧化作用的兒茶多酚,以及具有抑制血栓形成的綠茶素,可防止細胞及組織被氧化破壞…
http://www.top1health.cn/Article/248/76640…ODMAP飲食」?** 「FODMAPs」是指一群「在腸道發酵的短鏈碳水化合物」,這一群特定的碳水化合物在小腸道無法被消化或被吸收,因此滯留在腸道中會發酵產氣,或是會造成過多的水…
http://www.top1health.cn/Article/248/76598…分泌量減少,或是嘴巴沒閉緊,食物殘渣會在齒縫、牙周囊袋內逐漸發酵,導致隔天一早起床,口腔內即會散發出難聞的味道。 **中醫看口臭原因:濁氣上沖容易出現口臭** 《黃帝內經》…
http://www.top1health.cn/Article/248/75359…另外加糖,不是不含糖,也別誤會囉。 因為優酪乳是由牛奶發酵而成,若牛奶中的乳糖並未在發酵過程中被消耗殆盡,後續就會被檢測出數值,這也是為什麼無添加糖,但在營養標示中還有糖被驗…
http://www.top1health.cn/Article/302/75494…類的胺基酸,也充滿臭味;丁酸是吃進的食物經由腸道菌叢厭氣菌的發酵後,所製造出來的物質。最後放屁的臭味來自每天直腸中的糞便,一旦有便祕的情況,就會使放屁臭味加劇。 ![放屁會有難聞…
http://www.top1health.cn/Article/248/75487…菌** 很多食物中都含有益生菌,優格是其中之一,優格屬於「發酵乳」的一種,是以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,具有三大營養素(包括:碳水化合物、脂質、蛋白質)。世界衛生組織WH…
http://www.top1health.cn/Article/101/75370…健康美味** 奶製品的關鍵問題不是低脂還是全脂,而是有沒有發酵。有瘦身效果的優格特別值得推薦。乳酪沒問題,同一個家族的凝乳也一樣。牛奶對成年人來說比較不利,小心起見,一天最多只能…
http://www.top1health.cn/Article/101/75372…實,有一個基本的概念:若飲食中攝取含有大量腸道難以吸收卻容易發酵的短鏈碳水化合物(FODMAP),可能會造成腸道細菌大量增生,反而造成腸腔膨脹並引起上皮細胞的損傷與發炎。 因…
http://www.top1health.cn/Article/320/75357…,可中和體內自由基,幫助延緩老化。綠茶雖然有益,但因為沒經過發酵,保留了較多新鮮的天然物質,如茶多酚、咖啡鹼,而且葉綠素含量亦多,對腸胃道刺激較大。 所以綠茶、荷葉茶在中醫性…
http://www.top1health.cn/Article/101/75305…但加熱後,乳酸菌也就所剩無幾。所以,民眾最好購買市售的益生菌發酵乳及菌粉產品,才能攝取到足量的益生菌。 **Q3:如何選購益生菌菌粉產品?** **A:**這就真不容易回答…
http://www.top1health.cn/Article/320/75114…式的方法攝取乳製品,或選擇低乳糖的乳製品,像是起司、優酪乳等發酵乳品都是很好的補鈣來源,這些食物中的乳糖已經被乳酸菌消化,可以幫助減少乳糖不耐的症狀,素食者則可以選用含鈣豐富的蔬菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/75254…,如造成麵包發霉的黑黴菌、使橘子表面黴化的青黴菌、麵包與啤酒發酵所使用的酵母菌等。其中有些微生物會產生毒素,可分為外毒素及內毒素,外毒素通常是由活細菌分泌的蛋白質,所以不耐熱,只要…
http://www.top1health.cn/Article/302/75270…,會讓胃負擔過重。水果裡都含有機酸,不能迅速吸收,就會在胃裡發酵,容易出現腹脹、消化不良等症狀,所以建議在餐與餐的中間吃比較適當。 <!--more--> **番茄、柿子、…
http://www.top1health.cn/Article/248/74934