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喝咖啡可以提神醒腦和幫助脂肪燃燒，但國外研究也發現，咖啡在炒焙過程中會產生丙烯醯胺，可能提高罹癌風險。無獨有偶，國內調查也曾經發現黑糖含有丙烯醯胺。究竟，丙烯醯胺是什麼？真的是癌症催生者嗎？… 詳全文 >

胰臟癌是沉默殺手，由於症狀不明顯，發現時多屬晚期，不僅常與消化道疾病混淆，且5年存活率只有5%。因此，高雄市立大同醫院肝膽胰外科主治醫師蘇文隆提醒，應遠離抽菸、肥胖等危險因子，以及注意食慾不… 詳全文 >

香菸有濾嘴，可以過濾許多焦油和有害物質，而一般人吸二手菸連濾嘴都沒有，所以對肺部的傷更大；吸入二手菸和油煙對肺的損傷是不可逆的，所以養肺要從杜絕菸害開始！ 詳全文 >

本期ILSI Taiwan專欄邀請台灣大學食品科技研究所葉安義特聘教授撰文，從丙烯醯胺的毒性與其暴露風險談起，探討影響丙烯醯胺於食品中含量高低的三大因素與形成機制，並以國內調查資料為依據，整… 詳全文 >

國內近日發生多起大腸鏡篩檢併發腸穿孔的醫療糾紛案例，引起民眾對於大腸鏡篩檢安全性的質疑，肝膽腸胃專科醫師梁程超指出，大腸鏡屬於侵入性檢查，年紀長及有腸沾黏病史者，只要事前做好防範，可降低病灶… 詳全文 >

提到「綠色蔬菜之王」，非綠花椰菜莫屬，不但是許多明星抗老化必吃的蔬菜，近幾年來，其「抗癌力」更是備受矚目！根據英國《每日郵報》報導，一項新的研究，綠花椰優酪乳可以預防甚至治療結腸癌。新加坡的… 詳全文 >

預防肺癌，除了老生常談的戒菸和遠離二手菸、三手菸之外，近幾年醫界鼓勵民眾定期接受低劑量電腦斷層掃描，另有不少學者專家則從飲食出發，希望找出保養肺部的營養關鍵，而柑橘類水果中的「柚甘素」就是其… 詳全文 >

很多疾病的發生都會受到環境影響，例如花粉症的盛行會在春暖花開的時節，而可怕的瘧疾也跟雨量有關，至於我們比較熟悉的流行性感冒則會因為氣溫下降而開始大流行。 詳全文 >

近年來，網路廣泛流傳「吃黃豆製品容易性早熟，甚至會得乳癌」的說法，但，事實真是如此嗎？彰化基督教醫院營養師倪曼婷認為，相較於證據尚未明確的黃豆及其製品，有2種食物更應忌口！ 詳全文 >