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洋蔥真的是仙丹嗎？一般人都知道洋蔥富含多種營養素、膳食纖維，能預防骨質疏鬆、提高好膽固醇的功效，常吃洋蔥，還可以保護身體少受好幾種癌症威脅，但網路上甚至流傳洋蔥可以減肥、淡化老人斑？以下由鹿… 詳全文 >

吃洋蔥好處多多，尤其是需要補充營養的年長者，洋蔥裡含有多種營養素，還可以降三高、抗氧化、抗癌，且幾乎不含脂肪，是非常好的食材，但到底要怎麼烹調，才能吃的巧又吃得好呢？以下由鹿港基督教醫院營養… 詳全文 >

許多老人家的腸胃不太好，又有排便問題，所以希望利用每天喝蔬菜湯攝取膳食纖維來想改善，但一連喝了幾天，肚子卻還是一直脹氣不舒服，營養師指出，蔬菜湯中的洋蔥容易導致胃脹氣，年長者食用時要多加注意… 詳全文 >

雞蛋是適合年長者補充營養的食物，營養師趙函穎建議，可多用質地較軟的蔬菜如冬瓜、大黃瓜、絲瓜、牛番茄等搭配蛋料理，蔬菜富含膳食纖維可結合膽酸排出，降低體內合成的膽固醇，一顆蛋加一個拳頭大小以上… 詳全文 >

失智症患者有福了，健保署於8月1日開始，將修正失智症用藥給付規定，據台灣失智症協會粗估，未來將可造福約3萬2千多名的失智患者，依4種神經系統藥物不同，每月每人將可節省3000～6000元的藥… 詳全文 >

上了年紀的人常常會有忘東忘西，或是反應變遲緩的現象，如果不及早開始訓練大腦活力，腦袋年齡就會逐漸邁入老年，記憶力大幅退化，甚至失智的情況，過去不少研究都針對提升老年人大腦活力提出具體報告，美… 詳全文 >

老人只能吃水煮蛋嗎？營養師趙函穎指出，年長者需要多補充營養，雞蛋富含蛋白質、礦物質、維生素、卵磷脂等營養素，是非常好的食品，但如何煮蛋營養才不會流失，卻難倒了很多人，其實水煮、蒸、炒蛋，都是… 詳全文 >

炒蛋、蒸蛋，甚至是「炸蛋」，各式各樣的蛋料理香味撲鼻，但年長者怕高膽固醇，想吃又心驚驚嗎？坊間盛傳許多吃蛋相關疑問，究竟1天能吃多少顆蛋，家中的長輩又該如何吃蛋呢？讓營養師趙函穎破解吃蛋迷思… 詳全文 >

羅東聖母醫院護理之家護理長林素秋表示，曾看過有些老人長照機構設備老舊、環境髒亂，公共衛生與安全品質堪慮，甚至有護理師、照服員人力不足，以及照護團隊的欠缺。有些老人因照顧不周，出現腸胃炎、流行… 詳全文 >