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你今天吃鸡蛋了吗？你知道如何挑选好蛋吗？动保团体表示，鸡蛋的品质与其「生产系统」息息相关，不过调查市售生鲜鸡蛋时，却发现台湾鸡蛋高达8成5蛋品没有标示生产系统，且产品标示混乱，至少出现15种标章，生产广告用语不一，让选购的民众雾煞煞，建议农业委员会应制订明确的标示规范。

为了替动物福利、消费者食品安全和环境永续把关，台湾动物社会研究会于8月间调查国内市售的生鲜鸡蛋共66件，结果发现8成5样品没有标示生产系统，2成5未注明来源牧场，仅标示代理商或声明产地为台湾，让消费者无从瞭解鸡蛋的生产方式或来源。

决定鸡蛋品质的生产系统，仅有1成5有标示和注明，但因用语不一，如水濂式密闭恒温养殖场、德制养产设备、采高床式养殖生产、中央电脑控管现代化鸡舍等，仍让消费者雾煞煞。

至于标章部分，调查发现66种市售蛋品包装中，至少发现15种标章，但其中只有「TAP产销履历农产品」、「CAS」、「有机农产品」、「HACCP」等四项有法源依据及罚则，多数标章追踪查验机制不明且资讯不公开。

台湾动物社会研究会执行长朱增宏表示，国际研究不断证实食用动物（food animals）受到良好对待，有展现自然行为、符合生理需求的基本空间，对人类的消费食用而言较为健康、安全。如果终身处于紧迫的蛋鸡，其肠道感染病菌程度极高，使得消费者感染「食因性」病菌的风险也更高。

对此，朱增宏呼吁农委会应尽快制订「生产系统」标示规范，并比照国际间关于鸡蛋生产系统的通用名词做标示，包括格子笼饲（battery cage）、丰富化笼饲（enriched cage）、平饲（Barn）、放牧（free range）和有机（organic），以明确的用语及标示对消费者、农民及动物福利才有保障。

立法委员李桐豪也表示，透过鸡蛋生产系统的标示，一来可让消费者主动选择所希望的鸡蛋品质，二来鼓励蛋鸡的养殖循序渐进与国际接轨。过去台湾最常使用的格子笼饲养讲求的是大量产销，经济效益虽大，但相对地耗能增碳，如果能改为放牧或平饲等生产方式，将有助农业永续经营。

蛋鸡的饲育过程会影响鸡蛋品质，但动保团体认为国内普遍采用的「格子笼」养殖方式容易引发鸡只肠道的病菌感染，应改用其他放牧或平饲的方式饲养。（图片／取材自「台湾动物社会研究会」网站）