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![日本研究：男性爱喝咖啡，比起几乎不喝的人，罹患胰脏癌有较低倾向。][181632]

此外，因糖尿病造成致癌率增加，以及过去咖啡能预防糖尿病的众多研究报告当中，津金昌一郎推测这些癌症和咖啡抑制癌症发作的共同机制 “改善胰岛素抗性” 有着关联性。另外，他也认为这和咖啡当中所含 “多酚” 和 “咖啡因” 的抗氧化作用有相关。但是对於没有饮用咖啡习惯的人，不建议勉强饮用。

日本研究：男性爱喝咖啡，比起几乎不喝的人，罹患胰脏癌有较低倾向

还有日本每年超过3万人以上死於胰脏癌，民国105年台湾十大癌症死因报告中，胰脏癌入列第8名，由於发现不易，生存率最低(五年总生存率不到7% )、致死率高达95%，为公认的 “癌中之王”。大家知道 “吸菸” 确实会引发胰脏癌，但是研究发现咖啡有可能抑制癌症发生，而受到众人注目。

根据国立癌症研究中心的研究指出，以男女别来看咖啡摄取量和罹患胰脏癌之间的关系，女性虽不会因摄取量不同而有所差异，但男性的部分，比起几乎不喝的族群，饮用频率愈高的族群，罹患胰脏癌的机率有较低的倾向。

还有根据1981年刊登於新英格兰医学杂志《The New England Journal of Medicine；简称NEJM）的一项 “咖啡与胰腺癌” 研究发现，咖啡消费者和胰腺癌之间存在密切关联，但是两者的因果关系，还有待进一步研究提出更多的实证。

然而，於1980年代曾发表过咖啡会提高胰脏发病率的疾病研究资料。但是，在这之後的研究报告当中却显示 “并未得到相同结果” 。另外，也几乎没有以亚洲人团体为对象的研究报告。

尽管报告内容不一，但是，津金昌一郎认为，今後针对咖啡和癌症的关联性研究也会继续下去，但也有必要考虑研究方法、研究对象团体、生活习惯和基因性不同。总有一天，必会解开咖啡抑制男性胰脏癌的关联吧！

「日本癌症預防法」研究指出，咖啡「幾乎確定」可降低肝癌的發生率，同時也「有可能」降低子宮內膜癌的發病率。

日本研究：男性愛喝咖啡，比起幾乎不喝的人，罹患胰臟癌有較低傾向。