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預防食道癌的根本之道，除了戒除酒精、吸菸、檳榔之外，還要多吃蔬菜，注意均衡飲食。

预防食道癌：多吃蔬菜、注意均衡饮食

预防食道癌的根本之道，除了戒除酒精、吸烟、槟榔之外，还要多吃蔬菜，注意均衡饮食。此外，根据国际癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)曾经有研究报告指出，最好不要饮用超过65度C的热饮。王文𤦎医生则表示，为了解开喝热茶与食道癌之间的风险关系，自己曾经到大陆福建省的武夷山进行调查，当地是目前大陆罹患食道癌比率位居排名前三的地区，结果发现，其实造成当地居民罹患食道癌比率高的原因，并非来自喜欢喝热茶（武夷山茶），而是与基因有关。

新式窄频内视镜技术　揪出食道癌快又准

目前针对食道癌的诊断，主要是靠内视镜来寻找可疑的目标，加上切片检查来做确诊，但要靠传统内视镜找寻出可疑的癌变处，仍相当困难，过去主要是依靠随机切片，但却往往无法命中目标。

近年来随着内视镜光学技术的进展，一些新的影像强化内视镜技术，例如窄频影像内视镜、醋酸染色内视镜技术等，能有效帮助医生寻找出开始产生癌变的区域，增加切片时的准确度。

建议平时即有饮酒、吃槟榔、抽烟的人，当进行胃镜检查时，可请医生一并协助进行窄频影像内视镜；如果本身爱喝酒、抽烟，并且还有癌症家族史高风险的人，建议每1年可做1次窄频影像内视镜，以及早揪出食道癌。