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皮肤老化是许多民众共同关心的话题，养生专家提醒，不论男女，肌肤从25岁就开始步入老化，尤其大量自由基的产生，容易导致真皮内胶原蛋白，及弹力纤维的变性和断裂，因此想要肌肤“冻龄”，就必须先适度补充一些抗氧化物质，不仅能让肌肤水当当，更可降低心血管疾病的发生。

肌膚老化多與自由基有關，深受女性朋友所關心。

抗氧化成份　 降低心血管风险

享誉国际的英国伦敦大学微生物工程博士Vincent Wood指出，自由基和氧化力是心血管疾病的危险因子之一，氧化型的低密度脂蛋白(LDL)也是造成动脉粥状硬化的凶手，而虾红素具有消除自由基的能力，可减少氧化型的低密度脂蛋白产生。

研究已证实，适量食用含抗氧化成分的食品，如维生素C、E，绿茶中的儿茶素、辅酶Q10、硫辛酸以及虾红素，有助于降低体内低密度脂蛋白（也就是俗称“坏胆固醇”）的氧化反应，减少血管内斑块形成，以及中风、动脉硬化的风险。

冻龄新宠　虾红素可抗氧化　

另研究也发现，存在海洋中的三文鱼、鱼卵或是藻类，其体内虾红素具有超强的抗氧化力，不仅能有效清除体内自由基，降低心血管疾病发生风险，更能降低肌肤抗老化现象。事实上，虾红素俨然已成为21世纪抗老化新宠儿。

因为科学家发现，三文鱼的橘红色肌肉里有大量的虾红素，可能是让三文鱼能溯水千里的可能之一；且国际研究证实，虾红素能让肌肉有效的利用氧，减少乳酸堆积，不仅可降低反复性肌肉伤害，同时能大幅增加肌肉对氧的利用率，并强化肌耐力与肌肉强度。