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秋冬天气忽冷忽热不稳定！这时候大家都想喝个补汤暖身，增加抵抗力，张文馨医师亲自下厨做药膳，

与您分享怎么样DIY健康药膳，进补不上火，进补不发胖^^

参须首乌玉竹鸡汤热热喝超养生

养生又暖身的中药材包含了参须、何首乌、杜仲、玉竹、桂枝、黄芪、党参、当归、川芎、枸杞、红枣，这些药材搭配起来能调补气血，养阴润燥，补而不上火

【秋冬养生药膳】参须首乌玉竹鸡汤 DIY步骤

• 药材：参须4钱、何首乌3钱、杜仲3钱、玉竹3钱、桂枝2钱、黄芪2钱、党参2钱、当归3钱、川芎2钱、枸杞5钱、红枣8颗

• 材料：鸡腿或鸡胸肉适量、米酒1大匙、生姜切6片、香菇5至8朵、水六碗、盐少许

• 作法：

  1. 先把香菇泡软；切姜片6片；鸡肉洗净切块后，放入煮沸的热水烫熟捞出（若担心吃了发胖，可先去掉鸡皮喔！）

  2. 中药材洗净后，与米酒、水放入锅中同煮至沸腾，熬出中药汤汁后，再放入鸡肉炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。若家中有压力锅可善加使用，能节省许多时间，一小时内可熬煮出鸡汤。

  3. 起锅前可加入盐少许，即可食用。

★张医师的小​​叮咛~

挑选鸡肉时，除一般肉鸡之外，也可选用养生乌骨鸡，性平味甘，可温中补脾，益气养血，为药膳珍品，比一般肉鸡或土鸡的脂肪更低，优质蛋白质更高；如果想喝鸡汤，担心发胖的美眉，煮好鸡汤之后可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加热后再喝。