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川芎雞肉咖哩材料有，雞腿肉200公克、紅蘿蔔200公克、馬鈴薯200公克、蘋果1顆、洋蔥半顆、生薑30公克、咖哩塊4塊、川芎5公克、鉤藤15 公克。（圖片／采實文化提供）

甩头痛这样吃　中医推“川芎鸡肉咖哩”活血止痛

陈峙嘉医师也特别推荐一款“川芎鸡肉咖哩”，使用性温、味辛的川芎，取其活血止痛之效。同时，搭配性甘、微寒，有熄风止痉、镇静作用的钩腾。取两者长处，能辅助缓解头痛、生理痛，以及改善头晕目眩不适的药膳食疗方给大家参考：

★川芎鸡肉咖哩

份量：2～4人份。

料理时间：30分钟。

食材：鸡腿肉200公克、胡萝卜200公克、土豆200公克、苹果1颗、洋葱半颗、生姜30公克、咖哩块4块。

药材：川芎5公克、钩藤15 公克。

做法：

1.胡萝卜、土豆、苹果削皮切块，鸡肉和洋葱切块，生姜磨泥，川芎、钩藤放入纱布袋备用。

2.将鸡肉放入锅中，皮面朝下煎至表皮略熟後，将肉拿起来备用。

3.将洋葱放入锅中拌炒，直到洋葱呈半透明状。

4.将煎过的鸡腿肉、胡萝卜、土豆放入锅中，稍微拌炒至土豆表面微焦。

5.加水约1500c.c.，放入中药包，以大火煮滚後，关小火续煮10 钟後取出中药包。

6.将咖哩块、生姜泥、苹果放入锅中，继续煮约10 钟，直到胡萝卜软化好入口，即可食用。

温馨叮咛：

1.咖哩块里面的辛香料、姜黄，以及生姜、川芎、钩藤，都能缓解头痛。如果真的没有时间做料理，也可以取姜片、川芎、钩藤，打碎後泡水喝。

2.咖哩可以淋在饭上变成咖哩饭，也可以加水或高汤稀释，加入面条做成咖哩面。

3.土豆可以切大块一点，避免煮的过程中化掉了。

【医师小叮咛】：

陈峙嘉中医师也提醒，如果适度纾压、休息，以及食用上述食疗方後，头痛症状仍无法解除，或是头痛时常发作。建议民众还是应积极就医，寻求专业医师协助找出病因，对症下药才是彻底根治头痛的问题的不二法则。