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「玉米鬚瘦肉湯」材料有玉米鬚90公克、天花粉30公克、豬瘦肉100公克。（圖片／新文創出版提供）

★玉米须瘦肉汤

材料：玉米须90公克、天花粉30公克、猪瘦肉100公克。

调味料：植物油、盐、葱花各适量。

作法：

1.猪瘦肉洗净，切块；玉米须洗净，沥干水分。

2.锅中倒入清水和猪瘦肉，大火煮滚后，转小火续煮约1小时。

3.待肉快熟时，加入玉米须、盐及天花粉，续煮5分钟，撒上葱花即可。

作用：此汤品有滋阴润燥、补肾养血、清热生津的作用。玉米须，性味甘平，有助利尿、消水肿。至于，天花粉则能帮助止渴、降火、润燥、排脓、消肿，对于改善糖尿病患者口渴多饮的状况有一定益处。

Tip：寒痰及身体冰冷、一直想喝水者慎服；脾胃虚寒、粪便溏泻者禁服。

【小叮咛】：

糖尿病患者除了多吃富含膳食纤维的食物、留意食物GI值，以慎防血糖迅速波动外；更要提醒应养成饭前饭后定时量血糖的习惯，严密监控血糖变化。一旦发现异常应积极就医，才是杜绝疾病恶化的关键。