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上班族忙忙忙，没时间做早餐，直接用燕麦泡牛奶或豆浆，再配个水果，轻轻松松就能搞定，不但能快速补充营养和活力，长期又能达到改善便秘、帮助减重和调节血脂等保健作用。然而，坊间燕麦种类繁多，该怎么选择比较好？营养师有话要说！

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吃燕麦好养生　控体重又能降胆固醇

台湾苗栗大千医院营养师温昭铭表示，燕麦含维生素B群、C、E、叶酸及矿物质等营养素，亦富含膳食纤维，能够改善肠内的细菌丛的生态，促进肠道蠕动和帮助排便，也能增加饱足感，避免下一餐摄食过量，或餐间饥饿的情形，进而达到辅助体重控制的效果。

而且，燕麦所含的β-聚葡萄醣，还能够调节血脂，有助降低血中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和血中三酸甘油酯，不易形成体脂肪，可预防心血管疾病的发生。

燕麦粒、燕麦片、燕麦粉　怎么选才正确？

然而，坊间的燕麦产品种类多，该怎么吃才健康？温昭铭营养师表示，常见的燕麦形式有3种，分别为：生燕麦粒（颗粒状）、燕麦片（片状）、即溶冲泡式燕麦粉（粉状），口味和营养价值各有差异。