華人健康網

侯庭鏞教授表示，雖然苦瓜胜肽有降血糖的功效，但侯庭鏞教授提醒需經精密萃取特定序列胜肽片段才有效果。（攝影／駱慧雯）

相关的研究成果已陆续在2013、2014年的国际期刊《农业与食品化学》、2016年的《食品化学》发表和刊登，并已获得多国专利，未来将朝保健食品和新药开发的运用领域发展。

该吃哪种苦瓜？专家：青苦瓜便宜又大颗，CP值最高！

市面上的苦瓜品种多，那一种的苦瓜胜肽浓度最高？侯庭镛教授表示，无论是个头娇小的山苦瓜、苦味较淡的白苦瓜，或是一般的青苦瓜，相同重量的苦瓜胜肽含量都差不多，但台湾土产的青绿色苦瓜因果实硕大、价格便宜又方便取得，萃取苦瓜胜肽的CP值最高。

中醫認為苦瓜性質屬寒，體質偏寒的人吃多了，反而會加重寒症，讓身體變得更不健康。

苦瓜属性偏寒　寒性体质者少吃为宜

虽然苦瓜胜肽有降血糖的功效，但侯庭镛教授提醒需经精密萃取特定序列胜肽片段才有效果，单纯吃苦瓜所摄取的苦瓜胜肽浓度不高，不见得有效果。而且中医认为苦瓜性质属寒，体质偏寒的人吃多了，反而会加重寒症，让身体变得更不健康。

较建议的控血糖方法，还是要维持作息与饮食正常、减少摄取高脂肪食物、补充膳食纤维、规律运动、维持正常体重，并且遵医嘱服药、戒烟及定期检验血糖，而非过度迷信单一食物的保健功效。