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趙函穎營養師表示，未經完全過濾的水中含有人體所需的礦物質，特別是鈣和鎂。（左圖提供／趙函穎營養師）

需注意的是，睡前的那1杯保健水，最好选择未完全过滤、仍保有矿物质、经过煮沸的开水！ 21世纪是矿物质的营养时代，人体需靠各种矿物质的补充，才能维持细胞再生、生理的正常运作和循环，促进健康。

水中矿物质保健康　钙镁最重要

在各种水中矿物质里，钙和镁特别重要。赵函颖营养师表示，根据台湾“国健署”调查，超过9成台湾人钙质摄取不足，除了容易有骨质疏松的问题，身体缺钙也会让脂肪难以代谢，虽然水中含钙量不高，但多少能补充人体所需，发挥稳定神经、舒压、调节心脏和肌肉收缩、维持血液循环的作用，进而预防心血管疾病。

矿物质“镁”，是造血的重要成分之一，有助血液循环和脂肪细胞的代谢，和“钙”一样有维持心脏、肌肉和神经功能正常运作的作用。人体内需维持钙镁2：1的平衡比例。

此外，常见饮用水中所含的微量矿物质“硒”，具有抗氧化能力，能防止动脉硬化、降低血糖和预防心血管疾病；水中矿物质“锌”和“铜”，则能促进细胞代谢和再生，缺乏时容易贫血。