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羊骨粥——再生障碍性贫血

• 材料：羊骨1公斤，粳米（蓬莱米）100克，盐、姜、葱段各适量。

• 作法：将羊骨洗净捣碎，加水煎熬取汤。粳米洗净，放入羊骨汤内，熬煮成粥，起锅前加入盐、生姜、葱段即可，每天1次，宜经常食用。

• 说明：此粥有补脾肾、益骨髓的功效，对再生障碍性贫血的面色苍白、头目眩晕、耳鸣神疲、乏力心悸、气短、消瘦、筋骨酸软等效果尤佳。

花生衣红枣汁——贫血

• 材料：生花生米100克，红枣50克，黑糖15克。

• 作法：花生米用温水浸泡半小时，取皮；红枣洗净后以温水泡发。红枣与花生皮同放锅内，倒入泡花生米的水，再加清水适量，小火煎半小时。捞出花生皮，汤汁中加适量黑糖即可。

• 说明：红枣中富含铁质，对防治贫血有重要作用。正在生长发育期的青少年和女性容易贫血，红枣是十分理想的食疗佳品，对病后体虚的人也有很好的滋补作用。

菠菜猪肝汤——阴虚贫血

• 材料：菠菜150克，猪肝100克，鸡汤、姜、葱、盐、太白粉各适量。

• 作法：菠菜洗净，在热水中汆烫片刻，切段；猪肝洗净，切成薄片，与盐、太白粉拌匀；葱切段，姜拍碎。锅中倒入适量鸡汤煮沸，加生姜、葱段同煮3分钟，放入猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜熟透，加少许盐调味即可。

• 说明：猪肝富含铁质、叶酸、维生素B12等造血元素，有很好的生血止血作用；菠菜也富含叶酸和铁质。一荤一素煮汤饮用，能补肝、明目、养血、补虚。

本文出自绘虹出版《13亿人都在用的本草纲目疗方》