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賴睿昕中醫師特別設計一道製作簡單、材料準備容易、兼顧美味營養，且有助平補肝腎、強化血管彈性的「黃精山藥雞湯」，給有攝護腺肥大問題、正值更年期階段的男性朋友參考。

吃出健康力！自制黄精山药鸡汤补肾护血管

有鉴于此，赖睿昕医生特别设计一道制作简单、材料准备容易、兼顾美味营养，且有助平补肝肾、强化血管弹性的“黄精山药鸡汤”，给有摄护腺肥大问题、正值更年期阶段的男性朋友参考。

★黄精山药鸡汤

材料：黄精5钱、山药1两、香菇6朵、老母鸡1只、姜片4片或适量、蒜头（剥皮）2瓣、盐巴适量。

作法：

1.干香菇洗净后，泡入1小碗冷水，浸泡1至2小时后泡发后捞起（泡菇水要留着备用），切去蒂头，再将香菇切半备用。

2.黄精洗净，山药去皮切块

3.加热滚水，将老母鸡切块烫最多1分钟，捞起马上冲冷水洗净备用

4.取汤锅，放入冷水及泡菇水（共约3公升左右）、黄精、山药、姜片、蒜瓣、鸡肉及香菇，以中火加热至滚（或水里快速起泡，快要滚时），马上关盖并转小火

5.转小火续煮约50分钟，中间不可以开盖。

6.开盖依个人口味适量加入盐巴调味后，马上盖锅盖，转中火再续煮10分钟，将咸味煮进鸡肉中完成。

用法：

将山药与黄精一同食用，可平补肝肾、平肝熄风，减轻脑部压力，使人耳清目明。特别是，黄精为一种平补肝肾的药材，适度食用有助于强化血管弹性、保护人体细小微血管健康，对于泌尿道微血管保健也有一定作用，对于更年期男性朋友好处多多。