薯條思樂冰當早餐　5成小學生不健康

（關鍵字：許惠玉 , 學童早餐 , 台灣雀巢）

一項針對全台2000多名、國小1年級到6年級學童進行的早餐調查訪問，發現雖有8成的國小學童天天吃早餐，卻有一半的學童吃的不夠健康；其中又有1成5的國小學童早餐吃的極不健康，天天高糖、高油、高鹽分，反而容易導致胖、虛、病等高風險出現。

另調查發現，南部學童的早餐不健康比率、肥胖比率又比中部與北部高，主因是蔬菜水果攝取不足，或外食等因素所致，尤其董氏基金會實測發現，受地區口味影響，南部的早餐飲料含糖成分，較北部甜1至2成；整體而言，女生比男生更愛選擇甜食當早餐，女男比率為7：3。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，小學生常吃的早餐，包括炸雞塊、熱狗、薯條、雞排、蛋塔、甜甜圈、可頌麵包等油炸主食，過甜或以奶精沖泡的紅茶、綠茶、奶茶等手搖杯或可樂、汽水等碳酸飲料，甚至有小學生的早餐是吃薯條和思樂冰果腹。另包括漢堡、蛋餅、優酪乳、調味奶等，甚至喝上一杯米漿就等於吃下一碗的「甜稀飯」，反而容易導致小孩變胖、體虛、生病，這些都是不健康的早餐。

早餐是一天的開始，也是最重要的一餐，學童早上起床時，距離前1天晚餐時間已經超過10個小時，若不吃早餐便不能獲得1天所需的全部營養，不但沒精神、沒體力，注意力不集中，學習力差，頭腦昏昏沈沈，容易讓孩童變胖、體虛、生病。

許惠玉強調，健康早餐5大原則，分別是：1、以全榖為主食；2、搭配蔬果；3、油糖鹽盡量少；4、選擇優質蛋白質；5、種類多樣化。相對於給孩子錢買早餐，家長若願意幫孩子準備或製作早餐，是幫助孩童健康成長的最佳方式。

董氏基金會建議平日早餐搭配，以饅頭、三明治、飯糰等主食為佳，就算是蘿蔔糕，因為用煎的、非油炸，也比較健康，飲料則以牛奶、豆漿搭配水果最好；如果小朋友有便秘的問題，早上空腹起床建議先喝一杯水，再選擇全榖為主食，搭配蔬果，也是很健康的選擇。