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你知道有「義大利的世外桃源」之稱的城市是哪一個？答案是「普利亞」，位於義大利靴型圖「鞋跟處」的普利亞，隔海與希臘相望，自古深受希臘文化的影響，保有兩國豐富的歷史和傳統的遺風。由於地處南端，工業化程度較低，自然景致保存完好，如詩如畫，猶如義大利的世外桃源。如今，「普利亞懷舊美食」已經引進台灣，可供饕客們品嚐。

沙朗牛肉起士培根捲。

安東尼主廚表示，普利亞地區的菜餚，多不假修飾，一方面保有食物最真實的味道，另一方面承襲濃厚的傳統風味，有些菜餚甚至還可追溯到古羅馬時代。當地居民熱情友善的天性，亦使料理蘊含溫馨與幸福的滋味。

普利亞經典老菜包括紅椒釀溫熱起士及芝蔴菜、貓耳朵麵佐油菜花襯大蒜橄欖油、沙朗牛肉起士培根捲佐紅酒醬等。

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