北市抽驗散裝冰品　10件複抽菌數仍超標

（關鍵字：大腸桿菌 , 北市衛生局 , 冰品）

台北市衛生局公布入夏第2波「散裝飲冰品及配料」抽驗結果，共計抽驗156件飲冰品及32件配料，其中10件經通知業者限期改善，複抽發現生菌數與大腸桿菌仍超過衛生標準，將依《食品衛生管理法》處分3~15萬元罰鍰。

夏季許多人喜歡吃冰品或含冰飲品，為了保障民眾食用健康，衛生局定期抽驗生菌數與大腸桿菌。

不符規定的冰品包括：北投區新北投豆花的「紅豆剉冰」、中正區南昌製冰廠的「冰塊」、中山甘萃鮮飲茶的「巧克力碎片冰沙」、士林區85℃的「高山青茶」、中山區田中園的「泡沫紅茶加冰」和「泡沫綠茶加冰」、萬華區米加咖啡蛋糕新鮮屋的「含冰塊綠茶」、大安區嗆司果茶微風店的「含冰茉香綠茶」、士林區名屋冰品的「招牌奶茶」、南港區臺灣茶手作茶飲的「水蜜桃雪泡」。

衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。

這種衛生指標菌如果超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

此外衛生局呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所的環境是否衛生？盛裝容器是否清潔？有無蚊蠅、蟑螂出沒？冰品原料有無加蓋？另外也需注意服務人員是否經常洗手等。