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根據資料顯示，101年中部5縣市的蔬果農藥殘留量不合格率較99年增加，為了確保食材安全，台中市政府衛生局規劃加強蔬果檢驗，此舉獲得檢驗業者的支持，將免費提供275件產品、市價約150萬元的檢驗服務，希望能縮短農藥檢驗流程，替民眾的蔬果做好安全把關。

為了確保民眾食用的蔬果安全無虞，檢驗業者將免費提供台中市衛生局275件的蔬果農藥殘留檢驗服務。（圖片提供／台中市政府衛生局）

根據台中市政府衛生局蔬果農藥殘留檢驗統計顯示，99年中部中、彰、投、苗及雲林等5縣市檢驗蔬果不合格率為11.4％；100年蔬果檢驗不合格率為13.2％，增加近1.8%的不合格蔬果中，蔬菜類以敏豆和豌豆最多，水果類則以草莓、葡萄所占比例較高。較常被檢驗出殘留的農藥是「達滅芬」和「貝芬替」。

衛生局表示，被檢驗出農藥殘留的農產品，多發生於農友為了搶銷售時機，提前採收還處於噴灑農藥殘留安全期的敏豆、豌豆、草莓、葡萄等蔬果，導致農藥未完全揮發就被販售到市面。民眾食用含有這類農藥殘留的蔬果，雖然毒素會經尿液或糞便排出，但仍有些民眾會出現過敏不適症狀。

針對檢驗業者提供的免費農藥殘留檢驗服務，衛生局表示，目前僅限於接受衛生局輔導的食品材料供應商、蔬果供應商和校園團膳材料供應商等廠商所提出的申請。

除了加強輔導市售蔬果食材抽驗和業者源頭管理機制之外，台中市政府衛生局局長黃美娜建議，民眾在清洗蔬菜時，應以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以清水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2至3遍，也能減少農藥殘留的情況。