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而像柿子、水蜜桃、酪梨等質地很軟的水果，陳映如建議，可以仿效攤販用塑膠網袋來保護水果，一顆顆套住後，再放到保鮮盒中，以免碰撞到其他食材。李積錦也認為，家事新手可以多請教婆婆媽媽或水果攤老闆的經驗，也可以自行觀察水果行存放水果的方式，作為參考。

蘋果是很容易釋放乙烯的水果，如果想要加速冷藏水果熟成，可將水果跟蘋果包在一起，就會很快熟透。而腐敗的水果也會釋放乙烯，像通常是成串販售的葡萄，存放時最好將果粒一顆顆剪下來，裝入保鮮盒存放，如果有腐壞的果實，也應盡速將其挑起丟掉，避免加速其他果實腐壞。

冰箱不是儲藏室一週內吃完

一般冰箱因為會常常去開它，所以溫度會高高低低不穩定，但保鮮室只要不常開，溫度會相對比較穩定一些，是較好的貯放位置。 水果是會呼吸的生命體，無論放室溫或冷藏都會「自己變熟」，所以不要一次買太多，並在一週內吃完。專家們都強調，不要太依賴冰箱，以免影響水果的保鮮度、口感和甜度。

如果水果買太多吃不完，在炎炎夏日則可以用冷凍法延長保存期限。李積錦表示，夏季荔枝最為甜美卻不耐久放，「可以先將荔枝浸鹽水瀝乾後冷藏，可使其較不易變質。真的吃不完就剪一粒一粒的放冷凍，雖然外皮會乾褐，但果肉的風味與口感不變，甚至放到冬天都不會壞！」

另外，像不耐低溫的香蕉，也可以將其剝皮後裝入塑膠袋或保鮮盒後冰凍起來，打成冰沙或蔬果汁，在夏日清涼又消暑。

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