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皮肤是由表面的表皮及其下方的真皮构成，有时真皮下方的皮下组织也会算在皮肤组织之内。表皮从表面往下算，分别为角质层、颗粒层、有棘层、基底细胞层，而手掌和脚掌的角质层下方还有透明层。表皮中没有血管，神经也只有一部分的末稍会达到表皮。

（图片提供／大是文化）

真皮中，分布着细密的神经、血管、制造汗液的汗腺、制造体毛的毛囊及造成鸡皮疙瘩的竖毛肌。支持真皮构造的是胶原蛋白及弹性蛋白等蛋白质的纤维。真皮下方的皮下组织中有皮下脂肪，还有较粗的神经与血管通过其中。

皮肤的构造与作用

成人的皮肤面积约为1.5∼2平方公尺，总重约为2∼4公斤，作用是保护人类不受外界的各种刺激所伤。

●DATA

表皮的厚度：约0.1∼0.2公厘

真皮的厚度：约1∼3公厘

皮肤的重量：约3公斤

皮肤的寿命：约15∼30天

实用临床小知识

Q皮肤泡水为什么会皱起来？

A皮肤长时间被水浸湿时，水会进入，让皮肤皱起，称为浸软（maceration）；浸软后的皮肤较脆弱，只要一点摩擦就会损伤。另外，因为细胞间的脂肪流失，所以等水分干掉后，皮肤会更干燥。

皮肤是身体的屏障

表皮的基底细胞层会持续制造新细胞，并将老旧的细胞往上推。在接近皮肤表面处，细胞会死亡并转变成角蛋白，像是蛋白质做成的瓦片一样，最后成为皮屑或头皮屑而掉落。表皮细胞从出生至剥落，时间约为4∼6周。

皮肤的作用是保护身体不受外界刺激、细菌及病毒所伤。除了不让体内水分过度蒸发之外，还会藉由收缩和扩张皮肤内的血管，以及出汗机制来调节人体的体温。

表皮的基底细胞层所制造的黑色素，同样保护身体不被紫外线伤害。另外，皮肤也是浅感觉（触觉、痛觉、温度觉）的受体。