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一般正常成人通常是建议每日每公斤体重应至少摄取0.8~1公克蛋白质，但疫情之下，民众若想维持肌肉量、提升免疫力及确保疫苗保护力，会建议提升蛋白质量至每日每公斤摄取1.2公克。

「尽管肌肉在免疫系统中扮演着重要角色，但肌肉会随着年龄增长而流失。」彭邦中医师提醒，40岁后肌肉将以每10年平均流失8%的速度迅速减少，40至80岁间可能流失将近三分之一的肌肉。因此，在防疫的关键时刻，中壮年族群及长辈除了疫苗以外，也别轻忽肌肉与免疫力之间的关系。而有效提升肌肉量的关键，一般中壮年族群及长辈，最根本就是由营养做起，关键就在于补充「好吸收蛋白质」、「提升保护力营养素」。

选择「好吸收蛋白质」，才能事半功倍！

彭邦中医师提醒，大家都知道要提升肌肉量，就必须多吃像是鸡胸肉等高蛋白食物，但却常误会整块鸡胸肉里都是蛋白质，这可是错误迷思！摄取蛋白质前要先确认「蛋白质含量」，像大家悉知的鸡胸肉，每100公克中只有31公克属于蛋白质。除此之外，还要考量「利用率」的问题，才能确保蛋白质能有效转化成制作肌肉、免疫细胞所需的原料，而选择「好吸收蛋白质」才能事半功倍。

民众到底一天要摄取多少蛋白质才够呢？彭邦中医师说明：「一般正常成人通常是建议每日每公斤体重应至少摄取0.8~1公克蛋白质，但疫情之下，民众若想维持肌肉量、提升免疫力及确保疫苗保护力，会建议提升蛋白质量至每日每公斤摄取1.2公克，尤其是中老年族群，肌肉流失及免疫下降的风险高。因此，以70公斤成人每天应补充蛋白质量为例，在疫情下将由原本建议的56~70公克提高至84公克，并搭配适量运动。这样的蛋白质克数计算回原食物本身，可以发现民众为了提升肌肉量及免疫力，必须吃下更大量的食物，一般成人可能会有热量增加导致肥胖的问题，而对食欲较差或牙口不好的长者要增加进食更是挑战。

彭邦中医师说明，为了在关键时刻强化自身保护力，除选择高品质的蛋白质食物外，可以适时加入均衡营养补充品，让营养补充更有效率，就不用烦恼补充完善营养需要吃进大量食物。除了蛋白质是生成免疫及肌肉细胞的原料，许多维生素、矿物质对于免疫力都有重要影响，均衡摄取才能维持整体健康状况，甚至是巩固免疫系统、确保疫苗保护力，累积抗疫实力。