華人健康網

秋冬季节交替之际，正是细菌、病毒蠢蠢欲动的时候，因此也考验着免疫力是否足以对感冒、抗流感等疾病的威胁。英国知名厨师和食谱作者提出10种有助增强免疫系统的食物，包括优酪乳、鸡汤、甘薯和生蒜等，适合作为料理的食材。

![][112609]

避免冬季感冒找上门， 必需调整饮食内容。健全的免疫系统可减少患病的机会，要增强自身免疫能力，可从改变健康的饮食习惯开始。尤其，本身属于虚弱的体质，更必需藉由日常饮食来调理，只要摄取适当的营养，即有助于增强免疫能力，以达到预防疾病的效果。哪一些营养素可以提升人体免疫力，增加我们对疾病的抵抗力呢？

根据《每日邮报》 (Daily Mail)报导，知名厨师和食谱作者刘柔芬米切尔，提出以下10种有助提升免疫力的食物，供大家参考：

1.生蒜

虽然生食生蒜，会有不佳的口气，让人闻之退避三舍。但是，料理适度搭配生蒜，却具有不错的提升免疫力效果。特别的是大蒜含有硫化合物，可以提高T细胞，以及吞噬细胞的活性，也会增加自然杀手细胞的数量，有助达到抗病的效果。

2.蓝莓

蓝莓含有丰富的抗氧化剂，并且富含维生素C、A和E，可以预防疾病威胁，适合将蓝莓打成果汁，或是添加至早餐优酪乳中食用。

3.自制鸡汤

鸡汤的营养丰富，对人体体质调理有很大的帮助，喝下一碗丰盛的鸡汤，不但是良好的营养补充来源，也会让人感觉精神体力变得较好；煮鸡汤时会释放出一种叫做“半胱氨酸”(cysteine)的胺基酸，其化学作用类似感冒常用的化痰剂成分“乙酰半胱胺酸”(acetylcysteine)，能使黏液变得清淡，有助舒缓初期感冒如鼻过敏症状。尤其鸡汤中加入大蒜、萝卜和洋葱，更是加分。但是，高血脂症和肾脏功能不佳者，则不建议食用。