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保健食品什麼時候吃最好？

一、適合空腹吃的保健食品

1.益生菌：在空腹沒有食物的干擾下，可以讓益生菌更快速的到達腸道定殖。

2.多醣體：腸道沒有食物時，多醣體與腸道黏膜接觸的面積較多，可以發揮較好的免疫調節功能。

3.膠原蛋白：市售的膠原蛋白大多都是經過水解後的小分子胜肽，在沒有其他蛋白質食物的干擾下可以較完整被吸收，達到最佳的吸收率。

4小分子營養素：雞精、低雞精、鱸魚精、胜肽、蔬果發酵物…等，在製作過程已經將大分子營養素分解為小分子，空腹吃吸收效果較佳。

5.乳鐵蛋白：如果是要用來螯合細菌和病毒生長所需的鐵質，必須空腹吃才能達到較佳的抗菌、抗病毒效果。但如果是要用來幫助鐵質吸收，則是建議飯後或隨餐吃。

二、適合飯後或隨餐吃的保健食品

1.油脂類 (魚油、藻油、月見草油…)：食物當中的脂肪可以幫助脂溶性成分的吸收，所以隨餐或飯後吃吸收率較好，且可達到較理想的平衡脂肪酸目的。

2.脂溶性營養素 (葉黃素、Q10、薑黃、茄紅素、類胡蘿蔔素…)：這些都是屬於脂溶性的營養素，需要脂肪來協助吸收。

3.綜合維他命：綜合維他命也含有脂溶性的維生素 (A、D、E、K) ，所以也需要脂肪協助吸收。

4.維生素C：雖然維生素C是水溶性，但由於維生素C比較酸，有些人空腹吃會感到胃部不適，因此不建議空腹吃；且食物當中的類黃酮也能幫助維生素C的吸收，飯後或隨餐吃可增加維生素C的吸收利用率。

5.鐵：空腹吃鐵質容易造成腸胃不適，所以補鐵的產品較適合在飯後或隨餐吃，但要避免食物當中過多的草酸和植酸會影響鐵質吸收率。

6.幫助消化：消化酵素、胃酸、膽汁…等，當然是要跟著食物一起吃才能發揮幫助消化功能。

三、飯前或飯後都可以吃的保健食品

1.維生素B群：B群之所以可以幫助提神，主要是當作能量產生過程的輔酶，攝取含熱量的食物再加上足夠B群，就能讓能量順利產生而有精神；若只補充B群但沒有吃東西，也無法達到提神的效果。而B群本身是水溶性可以空腹吃，但記得吃完B群後要趕快吃食物才會有幫助，B群也可以在飯後、隨餐食用。

2.鈣片：一般來說鈣質是在空腹時吸收率較好，因為沒有食物的其他成分干擾。但由於鈣質是屬於微鹼性的礦物質，具有輕微中和胃酸的作用，若是本身胃酸分泌不足的人，空腹吃鈣片較容易引起胃部不適，這時可以改為飯後吃。

飯前和飯後的定義如下

藥品需要考慮藥物動力學，所以需要精準的服用時間；但保健食品不是藥品，不用那麼嚴格的說一定要在飯前或飯後幾分鐘吃。

通常飯前吃的目的，是希望減少食物的干擾，讓營養素能快一點吸收 (或與腸壁接觸面積增加)，所以在腸胃沒有食物的情況下都可以，通常是早上空腹或飯後3小時以上到下一餐吃飯前。

飯後或隨餐吃的目的，是要利用食物當中的成分來幫助營養素吸收，所以在食物還停留於腸胃道的時候吃效果比較好，通常就是吃飯當下或飯後30分鐘以內。

保健食品要如何保存？

一般的膠囊、錠狀、粉狀的保健食品，通常只需要置於常溫、陰涼乾燥、避免陽光直射的地方即可，不用放冰箱，除非某些產品有特別標榜需要放冰箱的才放入冰箱保存。

軟膠囊類的營養品，只要開封後盡快吃完，通常也可以放在室溫，除非家裡的室內溫度或濕度較高才會建議放入冰箱。但要提醒，從冰箱拿出來後要盡快食用，避免水氣與溫差加速產品變質。

而整瓶液體的保健食品，若有經過殺菌處理，未開封時可以在常溫保存，但開封後就必須放入冰箱，因為水活性高容易滋生細菌。

保健食品開封可以放多久？

許多人以為開封後可以放到保存期限的最後一天，但並不是這樣的，保存期限的意思是指在「未開封」的情況下可以存放的日期。

由於台灣四季溫差大且潮濕，營養品開封後建議2~3個月內盡快食用完畢，避免受潮而造成變質。

結論

保健食品是屬於食品不是藥品，主要是用於彌補飲食當中攝取不足的部分，通常要連續補充3~6個月才能發會較好的保健作用。當然啦！均衡飲食、規律運動、良好生活習慣，還是健康最基本的條件，所以不能因為有補充保健食品就忽略喔！

再者，保健食品並不是劑量越高就越好，必須依照身體的需求來補充適當的劑量。若身體沒有缺乏營養素，過量補充不僅沒效，還有可能會出現反效果。但當身體已經出現較明顯的缺乏症狀，或有特殊需求時，才會建議選擇高劑量的營養品，這部分需要經由專業的營養師或醫師來評估。

最後，每個人都有個體化差異，隔壁王太太吃某個保健食品覺得很好那也不代表你適合，吃對自己需要的保健食品才會有用，且對症給營養也才會有用。