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●早餐喝味噌湯

對每一種體質的人，我都很推薦「早上喝味噌湯」的飲食養生法。我想許多人都會吃麵包類當早餐，但請盡可能想辦法加上味噌湯。女性隨著年齡增長，必定會迎來停經。停經在中醫學上的解釋，會視為「不再有血能夠產出的狀態」。這代表著停經後的人會貧血嗎？當然不是這麼一回事。那麼「不再有血」的「血」又是指什麼呢？

答案是「女性荷爾蒙」。將前面句子中的「血」代換成「女性荷爾蒙」，就會更加清楚明瞭。「女性荷爾蒙消失時就會停經」，換言之停經是因女性荷爾蒙減少分泌所引發。停經的定義是超過1年沒有月經，無月經亦即女性荷爾蒙已比從前減少。就中醫觀點而言，女性荷爾蒙減少的狀態是為「血虛」。女性隨著年齡增加，不論是誰都會一點一滴邁向血虛。

味噌湯的主要成分是大豆，大豆在中醫學上具有補充血液的作用（補血作用）。由於屬於食物，因此效果穩健。血虛會隨著年齡增加緩慢發展，大豆穩健的補血作用顯得恰到好處。此外，味噌是發酵食品。基本上發酵食品會轉變成「溫性」，也就是能夠溫熱身體的性質。換言之，味噌湯是具有溫熱身體及穩健補血作用的食物。

味噌湯會熱熱地飲用，因此早上喝味噌湯便能在一日之始由內而外溫熱身體，是相當有益的養生飲食。早上沒時間煮味噌湯的人，在白天或晚間煮來喝也不要緊，但平時生活方式會導致身體寒涼的人，建議在晨間喝味噌湯。

味噌湯的配料沒有硬性規定。真要說的話，放進各種色彩、各種味道的食材會很棒，但就算是平常冰箱裡會有的、自己吃慣了的食材也無妨。習慣用高湯顆粒煮湯的人，也就不必特地熬高湯，而若能活用市售切好的冷凍蔬菜等，甚至不必使用到菜刀。