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回族人非常注重饮茶，因为茶具有解油腻、助消化之效，借由与多种材料的搭配，又可以治疗一些疾病。其中，我们最爱喝由八种材料冲调而成的八宝茶。

■回春奥秘尽在八宝茶

我的父亲就有喝八宝茶的习惯，早晚无事时，手里总会端一碗茶慢慢品饮，当他年逾八十，不但不显衰老，反而长出新牙，在当时被传为美谈。别人问他长寿的秘诀时，他用自己的切身经历告诉人们这是长期饮用八宝茶的结果。其实不仅是我的父亲，许多回族长寿老者的养生法宝，几乎都与八宝茶有不小的关系。

■必备材料──大枣和枸杞

八宝茶其实没有固定的配方，一般会有菊花、桂圆、红枣、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、冰糖等。总之就是八种材料，但不管怎么搭配，都少不了两样重要的东西──大枣和枸杞。

枸杞：宁夏人喝八宝茶一定会放枸杞，有滋肝补肾、生精益气、补虚安神、祛风明目等功能。

红枣：维生素Ｃ相当丰富，每百克含量高达五百四十毫克，素有“维生素Ｃ丸”之称，有了它大脑才能机敏灵活。《食物本草会纂》：“久服轻身延年，补中益气，坚志强力，除烦闷。”

■对症配茶，八宝茶功用多

八宝茶的材料可以根据个人喜好和身体需要随意加减，比方说：根据不同的季节选用不同的茶叶，夏天以来自南方的花茶为主，冬天以来自陕西的青茶为主；讲究的家庭也备有乌龙茶、毛峰、碧螺春、龙井等名贵茶叶。