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紅肉火龍果含鐵成分高，居夏日補鐵水果第1名。

补铁水果　红肉火龙果居冠

营养师孙语霙指出，火龙果含有丰富的矿物质，其红肉火龙果含铁成分，高居夏日补铁水果第1名，每100克含铁约1.44毫克，其次分别为红肉李0.89毫克、百香果0.7毫克、进口甜柿0.68毫克、白肉的火龙果0.58毫克等。

至于肾脏病患担心的钾离子摄取问题，火龙果不算是高钾水果，每100克火龙果的钾含量约190毫克，跟香蕉的290毫克相比，少了近3成4；比较等重的香瓜，钾含量也有240毫克。对于须限钾的肾脏病患者，只要控制好1天的总钾摄取量，还是能酌量吃。

红肉火龙果铁质之王　挑选有4小诀窍

该如何挑选有铁质之王的“红肉火龙果”？以下4个细节需注意：

• 1.越重越好：火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以，购买火龙果时应用手掂掂重量。

• 2.越红越好：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是颜色变得枯黄，就表示不新鲜了。

• 3.越胖越好：请不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

• 4.摸摸麟片：表皮麟片得挑选硬硬脆脆的，才新鲜。