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糖尿病是吃出來的病，挑選水果應以低升糖指數為主。

在水果摄取上，周硕渠医生强调，水果富含维他命C、膳食纤维以及矿物质等营养素，虽然是好食物，但糖尿病友吃水果不能毫无节制，也要注意份量。应掌握以下3诀窍安心吃：

1.水果份量：

• 建议糖尿病患一天吃水果的量最多2份，即2个拳头大小。应尽量避免将水果打成果汁饮用，以免不知不觉中，糖分摄取过量。像是1杯鲜橙汁通常要8颗橙子才能制成，但吃鲜橙通常吃2颗就有饱足感。

2.水果选择：

• 建议选择低升糖指数（Glycemic Index，GI）水果，如番石榴、苹果、土芒果、桃子，由于纤维含量较高，吃完不会立刻消化，食用后血糖不会快速上升，有助维持健康血糖。而高升糖指数水果，如西瓜、哈密瓜、葡萄等，食用后容易使血糖升高，不可多吃。

3.食用时间：

• 建议可选择两餐之间当作点心，像是中午到晚餐之间，作为较健康的点心选择，也可避免吃饼干、蛋糕类等精致糖分、高升糖指数的食物。或者，水果也可在正餐后1小时食用，有助减缓糖分吸收，降低血糖波动。