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（圖片／林世航營養師的探索營養專欄提供）

其实在一般正常人身上常有同样的情形，只是在第二型糖尿病人身上影响较显著。所以，规律吃早餐对于糖尿病人来说，也是控制血糖技巧中相当重要的好习惯！

三窍门，糖友这样挑早餐准没错

如何挑选适合自己的早餐，也是有技巧的，以下提供三步骤让大家参考：

第一步：必须先了解自己早餐主食应该吃几份，选择非精致淀粉类较佳，如：全谷类制品，建议可以与营养师一起讨论。

第二步：主食必须搭配足够蛋白质食物一起食用，建议选择煎蛋、里肌肉及金枪鱼，避免热狗、汉堡肉、香鸡排、花枝（乌贼）排，举例来说：带边全麦土司夹蛋(适合主食四份者)搭配无糖豆浆一杯(240毫升)就是相当不错的选择。

第三步：若主食只能选择较精致的白馒头或白土司者，建议加入蔬菜，像吐司中就可夹入大番茄片、美生菜或小黄瓜丝，增加纤维摄取，让血糖起伏更稳定，降低血糖波动的高峰点。

经由三步骤，你就能选择了最喜欢最适合自己的早餐组合，没想到吧！原来每天好好吃早餐也是控制血糖的技巧之一呢。许多人都希望每天早上都能被刚冲好的咖啡香叫醒，好提起精神面对一整天的挑战！同样的，我们每天也要用健康均衡的早餐，叫醒睡了一整夜的细胞，好好的让胰岛素来稳定我们的血糖喔！

本文出自：好食课