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依据中医理论，气、血、水等物质（包括血液、淋巴）皆为在人体内流动并运送营养能量给各器官脏腑以供正常运作、同时将体内产生的老废物质及毒素输送排出的通道。这些通道若阻塞，导致气、血、水流动不佳，就会损害健康；从美容的角度来看，则会造成脂肪变大、橘皮组织堆积，而破坏体型。

橘皮组织不只会发生在体重超目标人身上，瘦子也可能面临大腿、臀部、腹部等处产生橘皮组织的困扰。中医认为橘皮组织较容易出现在体质虚寒、经络气血瘀阻不畅通的人身上，例如：肥胖者、身材纤瘦但体脂偏高者、身体老化者，也就是说它跟人体的气血、淋巴循环等排毒能力有相当大的关系，疏通身体的淋巴系统，才能从根本解决橘皮组织的问题。

身材中等却有“腿很粗”或“屁股很大”等局部肥胖问题的人，都是因为囤积在这些地方的脂肪一个个变大、且阻塞了身体循环所造成的。

通常脂肪细胞是呈现松散排列的，一旦吃太多或运动太少（吸收多却消耗少），脂肪球便会不断增加且变大。脂肪细胞增加后，容易压迫到邻近正常的毛细血管和淋巴管，体内淋巴液的循环便会因此阻塞而变慢。如此一来，体内老废物质和多余水分便会囤积在体内，造成脂肪细胞周围组织里真皮层中的弹力纤维蛋白逐渐纤维化，而形成橘皮组织。

此外，老化会造成代谢低落，而加速真皮层中的弹力纤维蛋白减少，皮肤的弹性变得疲乏，表面便开始明显形成凹凸不平的橘皮组织。