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许多美眉害怕皮肤晒黑甚至产生斑点，积极展开防晒和美白大作战，但营养师提醒，除了撑阳伞、穿长袖、涂抹防晒乳液和美白保养品之外，透过每天的饮食，吃对食物也能增强皮肤抗氧化能力，预防黑色素生成，让肌肤保持白皙。

維生素C有「永遠的美膚聖品」美稱，每天至少攝取一份維生素C含量高的新鮮水果，能預防肌膚曬傷和老化。

皮肤科医学研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，进而破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。

想让皮肤保持水嫩白皙，除了做好基本的防晒工作之外，防晒和美白食物也能提高抗氧化力、帮助清除自由基。台湾卫生福利部台中医院营养室营养师邱铃岑建议民众，每天饮食把握6大原则，能让皮肤变漂亮，又能补充身体所需养分，当个内外兼具的“白雪公主”。

1.含维生素C的食物：

维生素C可说是“永远的美肤圣品”，可让肌肤保持健康明亮、不易晒伤老化。 建议每天应足量摄取的2至3份水果中，可以选择一样维生素C含量较高的种类，例如番石榴、奇异果（猕猴桃）、草莓、圣女西红柿或柑橘类。另外，吃生菜色拉时，也建议加入甜椒和西兰花，可补充维生素Ｃ。