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更年期女性每4人有1人骨质疏松!营养师教自制沙拉,补钙抗骨松

(关键字: 更年期 , 补钙 , 骨质流失 , 骨松 , 沙拉 , 赵函颖 , 雌性激素

女性从35岁以后,骨质就开始逐渐流失,到了更年期开始,由于雌性激素分泌急速降低,骨质流失速度更加严重。根据国民健康署调查,女性更年期后,大约每4人就有1人面临骨松危机。另有研究显示,不仅年纪与骨松问题成正比,不运动、每天久坐的办公族,身体钙质也会迅速流失。营养师提醒,日常聪明补钙抗骨松。

日常聪明补钙抗骨松

营养师赵函颖建议,平日除了养成多走动的习惯外,也可以从食补的方式补充钙质,防骨质疏松。框影咖啡店店长Ridan特别推荐一道适合上班族补充体力,又能保健骨骼的健康料理。

平日除了養成多走動的習慣外,也可以從食補的方式補充鈣質,防骨質疏鬆。
平日除了养成多走动的习惯外,也可以从食补的方式补充钙质,防骨质疏松。

无敌海景沙拉食谱

材料:丹麦吐司-2片、美生菜-适量、青花菜-少许、燕巢芭乐丝-适量、番茄-适量、玉米粒-适量、芦笋-少许、凤梨-少许、洋葱-少许、牛肉-5块。

酱料:义式油醋酱

作法:

1.先将丹麦吐司洒点水放进200度烤箱烤3~4分。

2.把切小块的牛肉川烫过去血水。

3.把准备好的蔬果洗净,全部加进大碗里。

4.烤好的面包切成小块,加入牛肉,淋上酱汁完成。

功效

赵函颖提到,牛肉含有人体内不可缺少的营养成份。如维生素B6,具有增强免疫力和促进新陈代谢的功能。且还富含钙与铁,不但可以预防贫血、拥有好气色,还能防骨质疏松。

另外,据澳洲悉尼大学的卡罗琳•雷博士发现牛肉能提高人的智力。尤其对于像学生考试这种需要「临时提高智力」的族群,效果更明显。

无敌海景沙拉中的食材─蕃茄,其中所含的蕃茄红素,具有抗氧化、抑止癌细胞扩散的功效。已有研究显示,多吃蕃茄平均罹癌率可降低四成;据台大医学院生化所研究也发现,多吃蕃茄可以大幅减少摄护腺癌、胃癌、肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、乳癌的发生率,更被称作是「男人的好物」。

無敵海景沙拉中的食材─蕃茄,其中所含的蕃茄紅素,具有抗氧化、抑止癌細胞擴散的功效。
无敌海景沙拉中的食材─蕃茄,其中所含的蕃茄红素,具有抗氧化、抑止癌细胞扩散的功效。

而加入洋葱的原因在补充钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。不只如此,洋葱中含有一种名为「栎皮黄素」的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能控制癌细胞的生长,具有防癌抗衰老的功效。

营养师小提醒

现代国人人口金字塔已偏向老化的趋势,因此骨骼保健也渐渐成为国人注重的议题。提醒大家除了适时补充钙质外,也不要忘记蔬果579健康守则,饮食要以均衡为重。这道无敌海景沙拉,不但有丰沛的蔬果补充营养,还有补充骨质的功效,大家不妨在家也试看看。

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