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現代人的生活壓力大，常常會出現頭痛、虛弱無力等症狀。這些問題通常是由於久坐不動、循環不良或是壓力造成的消化不良、便祕等問題所導致。如果你也有這些問題，不妨試試糙米牛肉粥，這是一種非常健康的飲食方式，可以幫助你解決這些問題。

糙米有哪些營養？

糙米是一種非常健康的食物，它含有豐富的膳食纖維、維生素E和維生素B 群，能促進腸道健康、新陳代謝。而牛肉則是一種高蛋白質、低脂肪的食物，可以幫助你增強體力、提高免疫力。

陳俊如中醫師在《悶燒罐享瘦料理──女中醫特調！養氣血、調小紅、瘦得美、一罐OK！》一書中分享一道「牛肉糙米粥」，不妨來試試。

【牛肉糙米粥】

材料：

牛肉75克、胡蘿蔔50克、高麗菜25克、乾香菇5克、糙米15克、薑末適量。

調味料：

鹽少許、米酒1小匙、麻油少許、胡椒粉少許。

作法：

1.香菇、糙米洗淨、泡水。

2.將胡蘿蔔去皮，與香菇均切成約1~2 公分的小丁。

3.高麗菜洗淨，切3~5 公分條狀。

4.將牛肉放入燜燒罐中，加入沸水蓋過食材，燜5 分鐘後，將水倒出。

5.再將糙米放入燜燒罐中，加入沸水蓋過食材，燜5 分鐘後，將水倒出。

6.將胡蘿蔔、高麗菜、香菇、薑末放入燜燒罐中，加水至八分滿，燜煮1.5小時後，加入鹽、米酒、胡椒粉調味即可。

瘦身小秘訣

糙米的膳食纖維是白米的8倍、維生素E是10倍，由於高纖和高營養價值的關係，一般人吃糙米能增加飽足感，有利於控制體重，促進腸道健康，降低便秘與大腸癌的發生率，同時含量豐富的維生素B 群，也能促進身體新陳代謝。對慢性疾病患者而言，常吃糙米能延緩餐後血糖上升，降低高膽固醇血症，預防高血壓。

本文出自出色文化《悶燒罐享瘦料理──女中醫特調！養氣血、調小紅、瘦得美、一罐OK！》