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高敏敏營養師教大家聰明吃出巧克力的健康益處。 （圖片提供／高敏敏營養師）

4.控制食慾，避免暴食行為

可可當中的可可脂，屬於好的脂肪，可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現，黑巧克力可以降低會刺激食慾的 「飢餓素」 (ghrelin）分泌，讓我們有滿足感，吃下巧克力後，即使眼前有美食，也能控制住暴飲暴食的衝動。

5.降低高血壓

黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等，能幫助調節血壓。

6.降低壞膽固醇

抗氧化物質及可可脂本身也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。

巧克力挑選秘訣：純度越高越優選

巧克力通常是可可液塊與可可脂 (cocoa butter)糖及牛奶混製而成。

顏色越深的巧克力，可可比例越高、營養物質越豐富、砂糖比例相對較低。舉例：若產品成分標示 「70%黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比有70%，其餘30%則為砂糖或牛奶等成分。