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*研究：每日攝取3份全穀類食物，有效降低高血壓風險

其中控制組的食物以精緻穀物和白麵包為主，每個組別在實驗過程中，每日均攝取3份碳水化合物。在實驗中，除了碳水化合物由實驗指定分配的分量之外，其他類營養素的攝取量均與平時習慣無異。

經實驗6週後，研究人員發現，每日攝取3份小麥與燕麥混合的組別，其受試者的收縮壓降低了 （5mmHg），而每日攝取3份精緻澱粉的控制組的收縮壓則僅降低（1.3mmHg）；且經實驗12週後，發現攝取小麥的組別，以及攝取小麥加燕麥的組別，其受試者的收縮壓降低幅度更是明顯大於攝取精緻澱粉的控制組。

此外，研究人員還發現，每日攝取3份全穀類食物的組別，發生冠狀動脈疾病的機率下降了15%，且發現中風的機率也降低了25%。

此外，在《每日快報》（Daily Express）的報導中，也提到梅約診所（Mayo Clinic）曾經列出幾項攝取全穀類食物的好處，包括全穀類食物較有飽足感，進而能控制體重、降低胰島素抗性，減少對血管壁的損害。