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苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分为消脂素与苦茶硷。（图片提供／中兴大学）

苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分为：消脂素与苦茶硷

云南苦普洱茶被视为普洱茶的变种，目前尚未人工引种栽培，是当地原住民受风寒时的感冒药。曾志正根据茶汤成分分析比较，得知普洱茶与苦普洱茶成分图谱极为相似，认同苦普洱乃普洱茶变种的说法，然而苦普洱茶明显多出两个成分，苦茶硷(theacrine)与绿原酸(chlorogenic acid)。

兴大兽医学院副院长徐维莉教授检测苦普洱茶四个主要成分，苦茶硷、绿原酸、咖啡因(无效对照组)、消脂素(Strictinin，有效对照组)的抗流感病毒能力，试验结果显示：苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分为消脂素与苦茶硷。此研究成果刊登在国际期刊《民族药理学杂志》（Journal of Ethnopharmacology）。

兴大制茶产学联盟最新开发出「苦柑熷茶饮」

兴大制茶产学联盟致力于台湾茶产业升级与推广，特别是「熷茶」的推出，替台湾茶产业开出一条新路。此次最新开发出口感风味更佳的「苦柑熷茶饮」，就是成功的案例。在薛富盛校长鼎力支持下，未来将继续深入茶的基础科学研究与应用技术开发，该联盟期许未来有规划地引领台湾茶产业开启下一个百年大计。

客家酸柑茶又名客氏普洱茶，是客家人将茶叶塞进挖空果肉的虎头柑内后，再经九蒸九晒制作而成。许多客家人居住偏远山中，早期交通不便若家人感冒就熬煮酸柑茶做为抗风寒的居家良药。成功大学药学系郭宾崇副教授分析比较茶枝柑皮(中药陈皮原料)与虎头柑皮(酸柑茶原料)，发现均含有丰富的橙皮苷(hesperidin，陈皮指标成分)；此外，虎头柑皮另含丰富的芸香柚皮苷(narirutin)，符合虎头柑是酸橙与柚子的杂交种之坊间流传说法。经九蒸九晒的酸柑茶口感温润，然而两个有效成份(橙皮苷与芸香柚皮苷)均骤减。