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苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分為消脂素與苦茶鹼。（圖片提供／中興大學）

苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分為：消脂素與苦茶鹼

雲南苦普洱茶被視為普洱茶的變種，目前尚未人工引種栽培，是當地原住民受風寒時的感冒藥。曾志正根據茶湯成分分析比較，得知普洱茶與苦普洱茶成分圖譜極為相似，認同苦普洱乃普洱茶變種的說法，然而苦普洱茶明顯多出兩個成分，苦茶鹼(theacrine)與綠原酸(chlorogenic acid)。

興大獸醫學院副院長徐維莉教授檢測苦普洱茶四個主要成分，苦茶鹼、綠原酸、咖啡因(無效對照組)、消脂素(Strictinin，有效對照組)的抗流感病毒能力，試驗結果顯示：苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分為消脂素與苦茶鹼。此研究成果刊登在國際期刊《民族藥理學雜誌》（Journal of Ethnopharmacology）。

興大製茶產學聯盟最新開發出「苦柑熷茶飲」

興大製茶產學聯盟致力於台灣茶產業升級與推廣，特別是「熷茶」的推出，替台灣茶產業開出一條新路。此次最新開發出口感風味更佳的「苦柑熷茶飲」，就是成功的案例。在薛富盛校長鼎力支持下，未來將繼續深入茶的基礎科學研究與應用技術開發，該聯盟期許未來有規劃地引領台灣茶產業開啟下一個百年大計。

客家酸柑茶又名客氏普洱茶，是客家人將茶葉塞進挖空果肉的虎頭柑內後，再經九蒸九曬製作而成。許多客家人居住偏遠山中，早期交通不便若家人感冒就熬煮酸柑茶做為抗風寒的居家良藥。成功大學藥學系郭賓崇副教授分析比較茶枝柑皮(中藥陳皮原料)與虎頭柑皮(酸柑茶原料)，發現均含有豐富的橙皮苷(hesperidin，陳皮指標成分)；此外，虎頭柑皮另含豐富的芸香柚皮苷(narirutin)，符合虎頭柑是酸橙與柚子的雜交種之坊間流傳說法。經九蒸九曬的酸柑茶口感溫潤，然而兩個有效成份(橙皮苷與芸香柚皮苷)均驟減。