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吃紅豆最好的方法就是與米配合，當飯來吃。

中医师周宗翰表示，其实降火要选绿豆还是红豆，这是有学问的。在中医观点中，“火气”并非真的身体失火了，火气有分外火与内火，通常外火会造成身体出现红、肿、热、痛、发炎的现象，出现例如口臭、口苦、脸上狂冒痘痘、便秘、痔疮流血等，这时吃绿豆效果很好。而内火通常与情绪有关，夏天天气热容易让人心烦，造成脏腑功能失调，产生水肿、失眠、多梦、反应迟钝、健忘、精神不振等，这时食用红豆汤养心，反而是很好的选择。

红豆助排便、控血糖、控血压、辅助减重

从健康的角度来看，红豆因为富含水溶性纤维与寡糖，故可以帮助排便、维持肠道健康，还有助肠道益菌繁殖，以及帮助控制血糖和维持血压稳定；其高纤、高蛋白、低热量的优点，则让它成为体重控制者相当好的淀粉类食物选择。但是，很多人常常说吃红豆容易变胖，中医师周宗翰表示，其实红豆本身没有什么甜味，但是不管是红豆面包、红豆汤，都有可能额外使用黑糖、红糖、白糖或冰糖。而红豆在额外添加糖的使用下，反而容易导致血糖快速上升。

红豆薏仁一起吃，改善阴部环境减少白带偏多症状

建议，吃红豆最好的方法就是与米配合，当饭来吃。那么坊间盛传喝红豆水真的可以利尿消肿吗？其实要赤小豆才行，赤小豆属于中医药用，性偏寒，吃起来有苦味。平时会搭配有逐津液、利小便之效的大剂量薏仁一起配伍，常常在临床上用来清除下焦生殖系统湿热、浊气的作用；进而辅助达到改善阴部环境，以减少细菌、病毒滋生，以及减少白带偏黄、偏多症状。

夏天要養心，除了紅豆以外，更要搭配蓮子與百合，煮成湯效果更棒。（圖片僅為示意）

夏天要养心，除了红豆以外，更要搭配莲子与百合，煮成汤效果更棒，以下推荐一道“清心红豆银耳汤”，提供大家参考：

【清心红豆银耳汤】

材料：红豆50克、白莲子30克、百合10克、银耳30克、枸杞5克、冰糖适量。

作法：

1.先将银耳放入温水中浸泡半小时，捞出洗净后减去根部，手撕成小片。

2.将撕成小片的银耳放进锅里，加水以大火煮沸后盖上盖，调至小火再煮两个半小时。

3.银耳变浓稠后，将洗净的红豆浸泡两小时，煮沸清水。

4.银耳与红豆汤相混加入，放入莲子，再煮半小时。

5.最后加入百合、枸杞煮15分钟，即可食用。