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營養師李慧真（如圖）指出，秋節飲食應以少油多蔬果為主。（攝影／記者張世傑）

乳癌病友过中秋　推荐高钙3料理

为了让乳癌病友也能尽情享受中秋烤肉的乐趣，台北医学大学台北癌症中心营养师李慧真，特别设计3道高钙料理，以及自制健康酱料的中秋烤肉食谱。分别是：

絲瓜櫻花蝦：由絲瓜、櫻花蝦和黑木耳組成，（圖片／臺北醫學大學提供）

1.丝瓜樱花虾：由丝瓜、樱花虾和黑木耳组成，其中的樱花虾是高钙食材，黑木耳富含维生素D，两者和鲜甜的丝瓜搭配，再以铝箔纸包起来碳烤，滋味鲜美甘甜，又有助于整体钙质的吸收。

里肌蔬菜串：由里肌肉、洋葱和甜椒組成。（圖片／臺北醫學大學提供）

2.里肌蔬菜串：由里肌肉、洋葱和甜椒组成。选用的是脂肪含量较低的猪里肌肉，比五花肉好，洋葱和甜椒都是抗癌食物，这3种食材串在一起烧烤，有助于提高营养的均衡密度。

豆干青葱串：由五香豆干、青葱和香菇組成。（圖片／臺北醫學大學提供）

3.豆干青葱串：由五香豆干、青葱和香菇组成。其中豆干是富含蛋白质的高钙食材，搭配上富含生素D的香菇，可以提高钙质的吸收率。