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Tip 3：慎选酱料好健康

市售的烤肉酱中大多钠含量较高，若重复刷涂或厚涂，易于无形中摄取大量盐份，不利于血压的控制，建议于烤熟后再刷上薄层烤肉酱，或改为沾酱方式取用，不但能减钠，也更能品尝食材本身的鲜美原味。烹调腌制肉排、鸡腿等食材时，则不需再涂烤肉酱调味；此外，将市售的烤肉酱稀释，或利用柠檬、柚子等等带有酸味的水果自制低钠健康烤肉酱也是一个好方法哦！

Tip 4：健康饮品巧搭配

烤肉时不免俗会配一些饮料，但慢性病友挑选饮料时，有需要注意哪些事情呢? 对于糖尿病的病友建议避免选用果汁、珍奶等含糖饮料。因含糖饮料对血糖波动影响大且迅速，不利于血糖稳定，建议选择白开水和柠檬水等无糖饮料。此外绿茶、乌龙茶、玄米茶等无糖茶也很适合，如想尝尝甜味亦可添加代糖，因代糖不会对血糖造成直接影响，在安全范围内适量使用代糖，就不需担心血糖失控了！

Tip 5：浅尝分享少负担

市售的月饼种类繁多，其中最广为人知的是广式月饼，其薄软的饼皮是用转化糖浆、花生油和碱水做成的“浆皮”，为了做出绵密细致、入口即化的口感，红豆、莲子馅料需要加入等重的油和糖才能做出这样的口感，所以月饼类的点心热量也不容小觑，大份的广式月饼(约180g)热量居然逼近三碗饭！

对于慢性病友来说，月饼最推荐的吃法就是和家人朋友一起享用，建议选择的月饼种类以澄粉或糯米粉取代酥皮的冰皮月饼或较小份量的芋头酥、绿豆糕类型的小糕点为佳。

只要能掌握浅尝即止的原则，不但可以尝到月饼的滋味也不需担心对身体有太大的负担，又能和亲朋好友一起分享快乐喔！

(圖片提供／亞東醫院)

结语

不论是和大家一起烤肉或吃月饼，如果稍多留心饮食的细节，聪明选择应景食物种类与份量，慢性病友也能享用美食，安心庆祝中秋佳节。