華人健康網

大家应该都有听过“胃食道逆流患者，最好避免食用过多咖哩”，但或许你也听过“姜黄抗氧化抗发炎，能预防消化道溃疡”。疑!奇怪到，到底胃不好的到底可不可以食用姜黄素？本周微笑针对该议题好好的剖析一番。

（情境圖片／華人健康網提供）

胃食道逆流患者，最好避免食用过多咖哩，因为其中的姜黄素会刺激胃酸分泌，进加剧胃食道逆流的症状，但的确是事实，但到底服用到多少量才会刺激胃酸分泌，也没有个明显的剂量数据。但一般来说，容易胃食道逆流者，真的要避免辛香刺激的物质。

姜黄抗氧化、抗发炎

说到姜黄，在传统疗法中，已被用于治疗多种疾病, 包括伤口愈合、泌尿道和胃肠道感染以及肝病。而其中的姜黄素为姜黄中最主要的活性成分，被认为具有肠道保护及抗溃疡的功效。动物研究显示，姜黄素藉由减缓各种的溃疡因素，包括胃酸黏液分泌，总过氧化物、骨髓过氧化酶活性、 IL-6 和凋亡发病率, 以及其抑制胃蛋白酶的活性。进一步研究发现，姜黄素之所以具有抗溃疡的作用，取决于抗氧化及螫合自由基的作用。